Le coq, toutes nos idées de recettes pour le cuisiner

Name: Le coq, toutes nos idées de recettes pour le cuisiner
Total time: 30 min
Cuisine: coq

Le célébrissime coq au vin. Photo par Eugène Kim

Tout comme la poule qui finit au bouillon en fin de carrière, le coq termine en général sa vie de reproducteur dans le vin, la bière ou le cidre. Marinade et cuisson longue sont de mises pour attendrir la chair.

Mais cela se passait au temps de l'élevage fermier traditionnel. Aujourd'hui il est souvent remplacé par de la poule ou du poulet plus appréciés par de nombreux gourmets.

Meilleures recettes de coq et de plat principal des Gourmets

Des idées de recettes de coq et de plat principal pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Coq au vin façon grand-mère bourguignonne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Un coq cuisiné aux petits oignons, lardons et champignons, flambé au Marc de Bourgogne, cuit dans un bon vin rouge corsé. Servi avec des petits croûtons dorés, on retrouve l'extraordinaire fumet de la cuisine de mamie. On le déguste les yeux fermés et l'on retrouve son enfance, les joyeux moments de fête chez grand-mère.

Dernières recettes de coq et de plat principal par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de coq et de plat principal qui changent !

Massalé coq réunionnais

Chef Papounet

Préparation du massalé de coq de l'ile de la Réunion (974). recette creole traditionnelle avec du coq et du massalé.

Rôti de coq ou chapon farci de riz

Zika

Rôti de cop ou chapon de basse cour, farci de riz épicé avec ses carottes et ses haricots verts.

Civet coq créole de la Réunion

Chef Papounet

Préparation du civet de coq créole comme à l'ile de la Réunion (974). Recette traditionnelle de coq en civet au vin rouge.

Cari de coq

Chef Papounet

Cari de coq comme à la réunion. Recette créole traditionnelle.

Coq au vin

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La cuisine au vin !

Coq à la bière

MonEpicierduTerroir

En cuisine avec cette belle idée de recette de coq à la bière.

Coq au vin

Ma Cuisine et Vous

Intéressé par la réalisation d'une recette de coq au vin ? Suivez cette recette de sauge et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

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