Crostini et cuisine facile : toutes nos recettes

La période des fêtes n'est pas encore finie. Et, si vous aimez les crevettes et les avocats, je vous propose de préparer des crostini - des tartines croustillantes d'origine italienne, bien savoureuses. Un pur régal ! De plus, elles ne sont pas compliquées à faire.

Mon idée de départ était de faire des crostinis tartinés de crème de feta, mais pas que... Parce que je les voulais aussi fruités pour contrebalancer la pointe d'acidité de la feta, mais sans excès de sucre. Que m'offre la nature en cette saison ? Et bien les dernières figues, des noix et mes pommes acidulées préférées, les Boskoop. Donc, j'y suis allée à l'inspiration. J'ai garni tout simplement les uns de fines tranchettes de figue avec deux brins de ciboulette et les autres, de pomme citronnée et topés d'un cerneau de noix. Vous me le croyez si je vous dis que, malgré la simplicité et la rapidité de confection de cet apéritif, c'est une harmonie de saveurs en bouche ? Bref, tout le monde s'est régalé bien sainement. Que vouloir de plus ?

Aujourd'hui je vous propose des crostini aux tomates et à la mozzarella, avec du pesto rosso. Un délicieux apéritif d'origine italienne prêt en deux temps trois mouvements. Le pain est croustillant, le fromage - filant, les tomates apportent un peu d'acidité et le basilic et le pesto parfument le tout. C'est un pur délice ! Mes filles m'ont demandé d'en refaire :-).

Si vous aimez les champignons, je vous conseille ces crostinis. L'association champignons-noix est très gourmande et savoureuse.

Des petites tartines garnies de crème à la feta et d'une petite salade de tomate. Une recette rafraîchissante pour l'apéro!