Cuisine argentine et confiture de lait : toutes nos recettes

Name: Le meilleur de la cuisine argentine avec ces délicieuses recettes
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cuisine argentine

La cuisine argentine est renommée pour ses asados (grillades). Photo par ZOEA MALLORCA

Riche et variée, la cuisine argentine est avant tout un savant mélange d'influences créoles, indigènes, italiennes et espagnoles. Difficile de passer à côté de la viande de boeuf dont les argentins sont de grands consommateurs. Vous avez l'embarras du choix entre le bife de lomo, la tira de asado ou encore le bife de costilla, des morceaux tendres et savoureux particulièrement appréciés en grillade et accompagnés de la fameuse sauce chimichurri à base dl'oignon, d'ail, de piment et de vinaigre.

La gastronomie argentine c'est aussi les empanadas et le locro, un ragoût traditionnel à base de courge, de maïs, de viande et d'haricots. Côté sucré, l'incontournable Dulce de leche ou confiture de lait a depuis bien longtemps traversé les frontières et accompagne aussi bien une tartine de pain que des crêpes ou des gâteaux.

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Le lait concentré

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Cuisine argentine et confiture de lait : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Jacques a dit : banoffee !

La cuisine argentine, une cuisine en or

Vous prendrez bien un peu de Dulce de leche ?

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Toutes les recettes de cuisine argentine et confiture de lait des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine argentine et confiture de lait pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Alfajores

Jackie

Alfajores, biscuits d’Argentine et dulce de leche, des petits biscuits tout à fait gourmands et moelleux, délicatement fourrés avec du dulce de leche, la fameuse confiture de lait dont les argentins revendiquent la paternité.

Alfajores

Le Monde de Milan

Des biscuits argentins à la confiture de lait. J’ai adoré ces biscuits qui sont en même temps moelleux et croustillants, avec un petit goût bien à eux dû à la fécule de maïs mais aussi à la confiture de lait que je n’ai pas du tout l’habitude de manger.

Dulce de leche

Le Monde de Milan

C’est une mélange de lait et de sucre cuit très longtemps à feu doux pour obtenir une crème douce et sucrée.

Dulce de leche

Happy papilles

La recette du dulce de leche ultra-facile ne nécessitant qu'une boite de lait concentré sucré et qu'une cocotte-minute

Alfajor Rogel

JE CUISINE DONC JE SUIS

Une pâtisserie traditionnelle argentine. Les « alfajores » - nom originaire de l’arabe « al-hasu » aussi appelé « Alaju » - sont de petits gâteaux fourrés, le plus souvent de dulce de leche (confiture de lait), et enrobés de chocolat ou nappés de meringue. Le Rogel est un grand alfajor, traditionnel argentin.

Petites Princesses

JE CUISINE DONC JE SUIS

Voici une pâtisserie typique argentine, de petits muffins garnis de "dulce de leche" (confiture de lait argentine) qui sont parfois garnis aussi avec une chantilly. Le fond des pâtisseries peut être humidifié avec un peu de porto ou de Marsala et la vous aurez un délicieux dessert !

Tarte au dulce de leche, noix de coco et noix

JE CUISINE DONC JE SUIS

Confiture de lait ! Cette tarte que je préparais souvent en Argentine est délicieuse et se fait en deux temps trois mouvements. Si vous avez l’occasion, préparez-la avec de la confiture de lait argentine elle est plus foncée que celle de Normandie et le goût n’est pas le même.

Chocotorta

Happy papilles

Vous cherchez une recette de chocotorta ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? En Argentine, impossible de fêter un anniversaire sans la légendaire chocotorta, ce gâteau au chocolat et confiture de lait sans cuisson.

Bombe de banane

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Recette Argentine. Voici une recette argentine gourmande comme beaucoup de recettes de ce pays.

Alfajores tout choco

BriceG

Alfajores argentin

Flan casero

Happy papilles

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de flan casero ? Réalisez cette recette de flan et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Panna cotta au dulce de leche

Les filles, à table !

Vous êtes tenté par une recette de panna cotta au dulce de leche ? Testez cette recette de cuisine argentine et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.