Plongez dans le Bollywood gourmand avec nos recettes de cuisine indienne – Page 31

Une recette toute simple, une influence nippo-indienne et l'occasion de parler de ce que j'aime !

Improvisation indienne pour se réchauffer ou se dépayser, selon la saison et le climat.
Un dal classique agrémenté de potimarron épicé.

Ou palak dal. Une jolie recette en provenance de l'Uttar Pradesh au nord de l'Inde, un dal réconfortant aux épinards.

Aujourd'hui, je vous propose de préparer : une salade de fèves marinées à l'indienne...

Une douce crème pour finir un repas en beauté

Dessert indien aux saveurs subtiles, qui rappelle un peu la pâte d'amandes avec un subtil parfum de safran.

Le thoran (chou sauté à l'indienne) c'est parfait pour convaincre les récalcitrants au chou: épicé et parfumé à la noix de coco, c'est très très bon!

Une poêlée originale à base de choux, avec une pâte parfumée au pavot et à la moutarde brune.

Un velouté indien soyeux sur une base de lentilles, noix de cajou et amandes.

Grands principes et techniques pour réussir la cuisson du riz basmati.

Un voyage en inde

Une glace qui vous amènera tout droit en Inde

Un croque végé et épicé, très savoureux grâce à la combinaison d'un pickles de carottes indien (fait maison) et du fromage suisse appenzeller.

Un vrai voyage en Inde. Une recette traditionnelle qui demande quelques efforts, largement récompensés (et on peut faire de la sauce d'avance pour la congeler...)

Voici une recette d'inspiration indienne, nous vous proposons de réaliser un plat épicé légèrement sucré salé.
Ici épicé ne veut pas dire pimenté mais parfumé et goûteux.

Une soupe à la fois très légère, équilibrée et réconfortante et très rapide à faire. Pleine d'épices douces et de parfums indiens.

Un curry de crevettes comme sur la côte du Konkan en Inde (entre Bombay et Goa)

Une recette de samoussa végétarien facile avec quelques légumes, des épices et une petite touche sucrée.

Petit voyage en Inde avec ces délicieux pilons de poulet tandoori!Vous pouvez les accompagner de naans,d"aloo gobi et de samoussas pour un vrai repas Indien!

Un petit voyage en Inde avec ces délicieux samoussas à la viande hachée!