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Cuisine sauvage et cuisine rapide : toutes nos recettes

Potage aux pâquerettes
La cuisine sauvage consiste à intégrer des plantes sauvages comestibles dans l'alimentation. Photo par ivabalk de Pixabay
On l'oublie souvent mais autour de nous une multitude de plantes sauvages comestibles n'attendent qu'à être intégrées dans nos petits plats du quotidien. La soupe aux orties fait certainement partie des recettes de cuisine sauvage les plus célèbres mais il en existe bien d'autres mettant à l'honneur toutes sortes de plantes que l'on peut trouver au détour d’un chemin.

Poêlée de chou vert aux glands, confiture de cynorhodon, salade de tomates aux trèfles des prés...Vous seriez bien surpris de tout ce que l'on peut faire en cuisine sauvage. Vous n'avez plus qu'à faire vos courses dans un coin de nature non pollué qui vous entoure. Plus local et de saison, il n'y a pas ! Mais attention à prendre soin de bien identifier les plantes pour éviter quelques mésaventures.

Cuisine sauvage et cuisine rapide : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

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Toutes les recettes de cuisine sauvage et cuisine rapide des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine sauvage et cuisine rapide pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte aux trois fromages
Tarte aux trois fromages
La cuisine sauvage au fil des saisons La cuisine sauvage au fil des saisons
Voici une recette facile, rapide, peu coûteuse et excellente ! Une recette anti-gaspi puisque je n’ai utilisé que des restants de fromage. A vous de jouer maintenant à la réaliser avec les fromages de votre choix. J’y ai ajouté des bourgeons et des jeunes feuilles de ronce qui non seulement sont excellents pour la santé mais ont en plus une saveur complexe, à la fois fruitée et tanisée.
Velouté patate douce et châtaigne
Velouté patate douce et châtaigne
Paris d'épices Paris d'épices
Envie de goûter à la recette de velouté patate douce et châtaigne ? Cette recette de cuisine facile est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Sorbet mangue, banane et figue
Sorbet mangue, banane et figue
Chaud Patate Chaud Patate
Une option pour manger des fruits au petit déj qui sort de l'ordinaire.
Salade de feuilles de tilleul
Salade de feuilles de tilleul
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Une salade sauvage express avec de toutes jeunes feuilles de tilleul de printemps.
Soupe aux carottes, pommes de terre et orties
Soupe aux carottes, pommes de terre et orties
La cuisine sauvage au fil des saisons La cuisine sauvage au fil des saisons
Voici la recette de la soupe préférée de mes 4 fifilles ! Je fais en faite une soupe classique avec des carottes et des pommes de terre et je remplace les poireaux par des orties. Cela donne un saveur à cette soupe que nous adorons. En plus, les orties sont excellents pour la santé.
Pesto de plantes sauvages aux graines de courge
Pesto de plantes sauvages aux graines de courge
La cuisine sauvage au fil des saisons La cuisine sauvage au fil des saisons
Faire du pesto maison, j’adore cela ! C’est tellement bon et rapide à réaliser et en plus, on peut le décliner à l’infini… Ici je l’ai réalisé avec des plantes sauvages. Et j’ai remplacé les pignons de pin (habituellement utilisés dans les petos qui sont hors de prix par des graines de courge qu’on a l’habitude de jeter)… On a vraiment tord de jeter les graines de courge car elles sont très bonnes pour l’organisme puisqu’elles possèdent de multiples bienfaits. La graine de courge est issue de la famille des cucurbitacées et est reconnue pour ses nombreux vertus médicinales.
Boulettes de viande aux feuilles de plantain et d’ortie
Boulettes de viande aux feuilles de plantain et d’ortie
La cuisine sauvage au fil des saisons La cuisine sauvage au fil des saisons
Et voici une recette de boulette de viande qui ont bien plu à mes fifilles accompagnée de spaghettis à la sauce tomate. En plus, c’est vraiment très facile et rapide à faire…
Pesto de plantain
Pesto de plantain
La cuisine sauvage au fil des saisons La cuisine sauvage au fil des saisons
Le pesto est une spécialité culinaire d’origine italienne. Il est généralement composé de basilic, de pignons de pin, de fromage, de marjolaine ou de persil, d’huile d’olive et d’ail.
Clafoutis aux mûres sauvages
Clafoutis aux mûres sauvages
La cuisine sauvage au fil des saisons La cuisine sauvage au fil des saisons
Et voici un délicieux clafoutis aux mûres qui n’a pas fait long feu à la maison !
Bruschetta au pesto de plantain et tomate
Bruschetta au pesto de plantain et tomate
La cuisine sauvage au fil des saisons La cuisine sauvage au fil des saisons
Une bruschetta est une préparation culinaire traditionnelle d’antipasti typique de la cuisine italienne (source Wikipédia). Et c’est tellement facile, rapide à faire et pourtant si bon en repas du soir en les dégustant avec de la salade verte. En plus, c’est une recette anti gaspi puisque je l’ai réalisée avec du pain qui me restait de l’avant-veille.
Crumble aux mûres
Crumble aux mûres
La cuisine sauvage au fil des saisons La cuisine sauvage au fil des saisons
Ce crumble est délicieux, facile et rapide à préparer. On rêverait qu’il y ait des mûres sauvages toute l’année !
Cake au citron et aux myrtilles
Cake au citron et aux myrtilles
Délicimô ! Délicimô !
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de cake ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

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