Les dernières recettes de dessert- Page 85

Le cheesecake, ou cheese-cake, gâteau au fromage au Canada francophone, est une variété nord-américaine de gâteau au fromage. C’est un dessert sucré composé d’un mélange de fromage à la crème, d’œufs, de sucre et de parfums de vanille et/ou de citron, sur une croûte de miettes de biscuits (source Wikipédia).

Je me suis inspirée du célèbre flan pâtissier sans pâte de Christophe Michalak pour le réaliser à la Multidélices…

Ce délicieux dessert réalisé dans la Multidélices a toujours beaucoup de succès auprès de mes fifilles…

Voici la recette de la véritable panna cotta : une panna cotta sans gélatine ni agar agar mais simplement prise grâce à des blancs d’oeufs et une cuisson au four. Cette recette est vraiment bluffante ! On retrouve le goût et la texture de la panna cotta. Voici ici une version gourmande avec une compotée de fraises.

Des crèmes au bon goût d'œuf et de vanille très faciles à faire à la Multidélices

Des petits pots de crème au chocolat vite préparés et plein de gourmandise

Une base de pâte sablée, un appareil à crème et des oursons en guimauve, voilà une recette de Sophie Dudemaine qui va plaire aux enfants !

Un pur délice

une Pavlova aux clémentines et aux framboises. Number cake 31

Une mousse au chocolat et aux framboises à IG bas

Pour obtenir des meringues à IG bas, le sirop d'agave remplace le sucre en poudre. Résultat de bonnes meringues mais avec un temps de cuisson beaucoup plus long. Avec les proportions proposées nous passons d'un IG modéré à un IG bas.

Crèpes sans grumeaux et IG bas

Gâteau au café voyageur

Un délice pour les papilles...

Un emblème de la pâtisserie française Le Millefeuille, je vous partage recette mille-feuille praliné pécan maison à la ganache montée Dulcey fourré de praliné pécan ultra gourmand (la meilleure recette).