Pour obtenir des meringues à IG bas, le sirop d'agave remplace le sucre en poudre. Résultat de bonnes meringues mais avec un temps de cuisson beaucoup plus long.
Avec les proportions proposées nous passons d'un IG modéré à un IG bas.
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Une musique partagée par Zika pour accompagner une recette de tajik-pastilla bônoise pigeons et noix.
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