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Bûche pirouette cacahuètes, de C. Felder
Bûche pirouette cacahuètes, de C. Felder

Bûche pirouette cacahuètes

Difficile
1
Préparation : 6 h Cuisson : 2 h

Ingrédients

10 personnes
Ganache montée vanille (J - 1)
Succès noisette vanille (J - 1 à J 0)
Pâte vanille kipferl (J - 1 ou J 0)
Caramel à la fleur de sel (J - 1 ou J 0)
Cacahuètes caramélisées (J - 1 ou J 0)
Velours blanc (recette non testée)
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Quelques mots sur cette recette de dessert

La bûche pirouette cacahuètes est composée d’un biscuit succès noisette, un caramel à la fleur de sel, un sablé vanille kipferl, de cacahuètes grillées caramélisée et d’une ganache montée à la vanille. On fait le plein de saveurs et de texture entre la ganache bien vanillée, le croquant du gâteau et des cacahuètes, le côté « chewy »du succès noisette et le coulant du caramel.

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Publié le 3 janvier 2022 à 21h28, Modifié le 11 novembre 2024 à 08h35

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