Plusieurs couches de gourmandises : succombez à nos recettes de trifle

Une sympathique verrine de trifle aux fraises et aux petits suisses

Le trifle glacé aux deux chocolats, c'est le dessert qui joue sur tous les tableaux à la fois : le froid de la glace, le fondant d'un coulis au Nutella et le croquant des meringues émiettées. Gourmand sans être compliqué, il réunit dans un même verre les saveurs chocolatées que l'on adore, avec ce petit quelque chose de festif qui en fait une fin de repas irrésistible. C'est aussi le genre de dessert que l'on improvise en un clin d'œil quand des invités s'annoncent à l'improviste.

Pour encore plus de texture, n'hésitez pas à torréfier légèrement les cerneaux de noix à la poêle avant de les incorporer, leur côté grillé se marie à merveille avec le Nutella chaud. Vous pouvez aussi varier les plaisirs en remplaçant la glace au chocolat par une glace au praliné ou à la vanille pour un contraste plus doux, ou en ajoutant quelques copeaux de chocolat noir pour renforcer l'amertume. Montez ce trifle à la dernière minute pour que les meringues conservent tout leur craquant et que le coulis encore tiède nappe généreusement chaque couche.

Le trifle est un dessert anglais, fait avec de la crème pâtissière (custard), des fruits, de la génoise, du jus de fruits ou d'alcool type Xérès, parfois de la gélatine, et de la crème fouettée. Ces ingrédients sont généralement disposés en couches superposées.

Le trifle est une spécialité anglaise composée de génoise, de crème pâtissière et crème fouettée et de fruits. Ma recette de trifle aux fraises est un dessert très très gourmand !

Le trifle est un dessert anglais classique qui remonte au 16ème siècle. Un dessert à base de crème anglaise, mascarpone, madeleines et fruits. À l’origine, il était préparé comme une sorte de bouillie à base de pain rassis, de crème et de sucre, avec parfois l’ajout d’alcool ou de fruits.

J'aurais pu appeler ce dessert tiramisu revisité, ou tarte aux abricots déstructurée, ou encore verrine géante à partager... tant d'appellation pour ce dessert qui est simplement une succession de couches de biscuits, de crème et de fruits.

Un trifle salé pour changer de nos habitudes. Très rapide à préparer, ce trifle de crabe à la ciboulette et au cerfeuil est tout simplement un délice pour les amateurs de crustacés.

Le trifle c’est un dessert anglais qui alterne couches de crème, couche de biscuit, et couche de fruits, à chacun d’entre nous d’interpréter les couches. Ici je vais vous proposer une confiture légère à la fraise et à la myrtille associée à des palets bretons émiettés et du yaourt grec égoutté pour une densité plus ferme et plus crémeuse mais sans trop de calories.

Le trifle, grand classique britannique, séduit par son jeu de textures et de saveurs : biscuits imbibés, crème onctueuse et fruits juteux s’empilent en couches gourmandes.

Dans cette version aux fruits de saison relevée d’une pointe de Cointreau, la fraîcheur rencontre la gourmandise pour un dessert élégant et facile à préparer, idéal pour épater sans effort.

Le trifle est un dessert anglais composé d'une superposition de couches. On y trouve au fond du biscuit généralement de la génoise, des fruits, de la crème pâtissière, encore des fruits, de la crème fouettée et encore du coulis ou des fruits ou les deux. Un dessert souvent présenté dans une grande coupe !

Le trifle est un de ces desserts qui réchauffent autant l'atmosphère que les cœurs. Dans cette version hivernale et généreuse, il s'habille de crème de marron onctueuse, de mascarpone et de marrons glacés pour un résultat à la fois élégant et réconfortant. C'est le dessert idéal pour finir un repas de fête en beauté, sans passer des heures en cuisine, et il a ce petit côté festif qui fait son effet à table dès qu'on le pose devant les convives.

Servi dans de grands verres transparents pour jouer sur les couches et les couleurs, ce trifle gagne encore en séduction visuelle. On peut remplacer les macarons au chocolat par des spéculoos ou des biscuits à la cuillère légèrement imbibés de café ou de rhum pour une touche plus gourmande et adulte. Les marrons glacés entiers peuvent aussi être grossièrement émiettés entre les couches pour apporter du fondant et de la mâche à chaque cuillerée. Préparez-le quelques heures à l'avance et laissez-le reposer au réfrigérateur, les saveurs n'en seront que mieux mariées au moment de servir.

Le trifle est un dessert d'origine anglaise qui a le don de transformer de beaux fruits de saison en quelque chose d'irrésistiblement gourmand. Celui-ci mise tout sur le mariage entre la générosité acidulée de l'abricot mûr et le caractère cannellé et caramélisé du spéculoos, le tout enveloppé dans une crème onctueuse au mascarpone et fromage blanc. C'est le dessert parfait pour clore un repas d'été en terrasse, aussi beau à regarder qu'agréable à partager.

On peut tout à fait préparer ces verrines quelques heures à l'avance et les réserver au frais, le spéculoos s'imbibant légèrement du coulis pour un fondant encore plus agréable en bouche. Si les abricots ne sont pas encore au rendez-vous, des pêches jaunes ou des nectarines feront une transition gourmande très convaincante. Pour les amateurs de contrastes plus prononcés, un filet de miel d'acacia ou quelques amandes effilées légèrement torréfiées glissées entre les couches apporteront une belle dimension supplémentaire.

Le trifle est l'un de ces desserts anglais qui font sourire dès qu'on les pose sur la table : des couches généreuses, des couleurs éclatantes et une promesse de gourmandise sans chichis. Cette version aux framboises joue à merveille sur le contraste entre la crème au mascarpone, onctueuse et légèrement sucrée, et la vivacité acidulée des framboises, soulignée par une touche de confiture. Aussi bien adapté à un dîner entre amis qu'à un dimanche en famille, il se prépare sans effort et se dévore avec beaucoup d'enthousiasme.

Les framboises fraîches de saison sont idéales, mais les framboises surgelées se comportent très bien dans cette recette, notamment pour les couches intérieures. Vous pouvez remplacer les gaufrettes par des boudoirs imbibés d'un léger sirop de framboise, ou encore des morceaux de génoise pour une version plus généreuse. Pensez à monter le trifle dans un grand saladier transparent pour révéler toute la beauté des couches colorées, ou à le dresser en verrines individuelles pour un service plus élégant. Ce dessert gagne à reposer quelques heures au réfrigérateur avant d'être dégusté, le temps que les saveurs se fondent et que la crème prenne un peu de tenue.

Lorsque l'on est gourmand, c'est dur de choisir entre tel gâteau ou tel autre. Certaines recettes offrent tout ce que vous aimez en condensé. Je vous propose donc : un trifle au brownie, aux cookies et à la framboise, agrémenté de mascarpone...délicieux !
Toutefois, deux solutions se présentent : soit vous achetez le brownie et les cookies dans le commerce ; soit vous les réalisez vous-même...à vous de choisir. Petite indice : si vous avez des enfants, optez plutôt pour la réalisation "maison", car il en restera...

Ce plateau-repas généreux réunit en un seul service tout ce qu'on aime dans un brunch soigné : la douceur d'un œuf mollet nichée dans son petit panier de pain de mie gratiné au Stilton et au Comté, la vivacité d'une salade de jeunes pousses et d'épinards parsemée de céréales croquantes, de baies de goji et de lanières de carotte mauve, et la délicatesse croustillante des chips de Lonzo dorées au four. C'est un plat à partager le week-end, aussi beau à regarder qu'agréable à composer, qui transforme une table du matin en vrai moment de fête. Le trifle aux fruits rouges et à la crème de yaourt parfumée au combava vient clore l'ensemble sur une note légère et acidulée qui réveille les papilles.

Pour varier les plaisirs, le Lonzo peut être remplacé par du bacon fumé ou même de fines tranches de bresaola selon ce que vous trouvez chez votre charcutier. Le Stilton, fromage bleu anglais au caractère affirmé, peut céder la place à un roquefort plus familier ou à un gorgonzola plus doux selon les goûts de vos convives. Le trifle, lui, se prête à toutes les fantaisies de saison : framboises, groseilles ou myrtilles fraîches remplaceront avantageusement le mélange congelé dès que l'été pointe le bout de son nez. Pensez à préparer la chantilly au yaourt et combava la veille pour qu'elle soit bien ferme et que les saveurs se développent pleinement.

Le trifle est un grand classique de la cuisine anglaise revisité ici dans une version douce et fruitée qui sent bon l'hiver. Entre la rondeur sucrée de la banane, le parfum acidulé de la mandarine et la fraîcheur du yaourt velouté, ce dessert en verrines séduit autant par ses couleurs que par ses saveurs. Facile à préparer à l'avance, il s'invite aussi bien sur une table du quotidien qu'en fin de repas convivial entre amis.

La beauté du trifle, c'est sa liberté : la confiture peut changer au gré de vos envies ou de vos placards, framboise, fraise ou abricot fonctionneront tout aussi bien que la clémentine. Les boudoirs imbibés d'un trait de jus d'agrume apportent un moelleux fondant que l'on peut accentuer avec un peu de jus d'orange ou même un sirop léger. Les copeaux de chocolat noir saupoudrés au dernier moment apportent ce petit éclat d'amertume qui équilibre la douceur de l'ensemble, et le chocolat blanc fera merveille pour une version encore plus gourmande et tout en contraste.

Aujourd'hui, c'est "sucrerie". Je vous propose un dessert anglais adapté aux français : un trifle granola et coulis de carambar, une petite merveille croustillante et onctueuse, pour les grands et les petits...

Vous avez là une version familiale, plus proche de la version anglo-saxonne originale. Celle ci, à ma connaissance contient de la jelly, gelée colorée qui fait frémir les français, mais comme je n'en avais pas, c'est une gelée maison.

Je vous popose ici, l'une de mes versions, sans gluten, sans lactose, sans oeuf et surtout 100 % végétale. Un trifle qui a croisé l'Italie, puisqu'il est à la cerise Amarena.

La trifle est revisitée ici avec une crème pâtissière à la framboise et une crème chantilly au mascarpone et à la noix de coco, accompagnées de myrtilles, de framboises et de noix de coco. La génoise d’origine de la trifle est remplacée par des « biscuits digestives », ils apportent plus de croquants à ce dessert crémeux.