Dessert et gâteau : toutes nos recettes – Page 45

Voilà une recette du denier HS de Cuisine Actuelle. Je ne dirais pas que c'est un fondant à l'orange mais plutôt un gâteau renversé à l'orange. L'originalité de celui-ci, c'est l'ajout de la noisette qui en fait un gâteau idéal pour le goûter.

Moelleux, parfumé et généreux, ce gâteau aux pommes est l'incarnation du goûter idéal dès que les premiers froids pointent le bout de leur nez. La poudre d'amande lui apporte un fondant irrésistible, tandis que le zeste d'orange et la cannelle viennent réveiller la douceur naturelle des pommes avec une chaleur épicée et lumineuse. C'est le genre de recette que l'on sort pour un dimanche en famille, une après-midi pluvieuse ou simplement pour faire plaisir sans chichis.

Pour le choix des pommes, préférez des variétés fondantes comme la Golden ou la Reine des Reinettes qui se marieront parfaitement avec la cannelle, ou des pommes plus acidulées comme la Granny Smith pour apporter un joli contraste avec la douceur du glaçage. Côté parfum, le Grand Marnier renforce l'accord pomme-orange de belle manière, mais la fleur d'oranger offre une version plus délicate et florale que les enfants apprécieront tout autant. Ce gâteau se conserve très bien un ou deux jours sous une cloche, et il est encore meilleur légèrement tiède, servi avec une cuillère de crème fraîche épaisse ou une boule de glace vanille.

Ce gâteau est bien énergétique et vous permettra de tenir toute la matinée dans coup de barre à 11 h. En plus, avec le goût de châtaignes, je trouve que cela sent déjà un peu Noël.

Ces cupcakes sont la rencontre parfaite entre l'intensité du chocolat noir et la vivacité acidulée de la framboise, deux saveurs faites pour se trouver. Format généreux et présentation soignée, ils sont aussi beaux que bons, idéaux pour un goûter festif, un anniversaire ou simplement pour se faire plaisir sans prétexte particulier.

La confiture de framboises joue ici un rôle clé en apportant à la fois du moelleux et ce petit goût fruité qui allège la puissance du chocolat. Pour aller encore plus loin, vous pouvez glisser une framboise fraîche entière au cœur de chaque cupcake avant cuisson pour une surprise fondante à la dégustation. Le glaçage ganache se prête volontiers à quelques fantaisies : une pointe de fleur de sel sur le dessus, un zeste de citron dans la crème, ou encore quelques éclats de pistaches pour apporter du croquant et de la couleur.

Voilà une tarte au chocolat et aux framboises qui est parfaite en ce moment. Le chocolat passe bien quand il commence à faire plus froid. Par contre, pour les fruits rouges, il faut aller les chercher dans son congélateur !

J'ai vu cette recette le matin et dans la matinée, elle était en route. J'ai découvert il y a peu de temps le blog de Dominique "du pain sur la planche ou comment nourrir ma tribu". Il m'inspire vraiment

Aujourd'hui, je vous propose de préparer : un brownie magique au chocolat et aux noisettes. Un dessert qui comporte 3 couches différentes : un gâteau, une crème et un flan... En bref, 3 gâteaux en un !

Il y a des gâteaux qui sentent les vacances avant même d'être sortis du four, et celui-là en fait partie. Le gâteau moelleux aux pêches blanches est une de ces recettes familiales généreuses, celles qu'on prépare un dimanche matin quand le marché a livré de beaux fruits gorgés de soleil. Le zeste de citron vient réveiller la douceur naturelle des pêches et apporte cette petite touche acidulée qui fait toute la différence entre un gâteau gentil et un gâteau dont on redemande.

Les pêches blanches peuvent facilement être remplacées par des pêches jaunes, des abricots bien mûrs ou encore des nectarines selon la saison et les envies du moment. Pour encore plus de gourmandise, n'hésitez pas à parsemer la surface de quelques amandes effilées avant d'enfourner, elles apporteront un joli croquant qui contraste agréablement avec le fondant de la mie. Ce gâteau se conserve très bien deux jours sous une cloche à température ambiante, mais soyons honnêtes, il a rarement le temps d'attendre jusque-là.

Un breadcake à la patate douce et aux graines de courges, tout simplement un pain aux graines de courges avec une petite allure de gâteau, voilà. Il est moelleux et j’adore le goût que lui apporte la patate douce, avec en plus ma touche personnelle, à savoir l’huile de coco.

Ces petits gâteaux fondants sont une invitation gourmande à croquer dans l'été, quand les fraises sont gorgées de soleil et que l'on cherche une pâtisserie simple mais généreuse. La poudre d'amandes leur apporte ce moelleux irrésistible qui fait toute la différence, tandis que la vanille vient lier les saveurs fruitées avec une rondeur enveloppante. Parfaits pour un goûter en famille, un café entre amis ou pour finir un repas sur une note légère et colorée.

N'hésitez pas à faire varier les fruits selon la saison : des framboises ou des myrtilles s'inviteront à merveille à la place des fraises, et en automne, la pomme se mariera tout aussi bien avec une poire bien mûre. Un voile de sucre glace au moment de servir suffit à les rendre élégants, mais pour les plus gourmands, une quenelle de crème fouettée légèrement vanillée ou une boule de glace à la vanille les transformera en vrai dessert de fête. Conservés dans une boîte hermétique, ils restent fondants le lendemain et n'en seront que meilleurs.

Mes enfants sont en période d'examen, rien de tel que de leur confectionner des gourmandises sucrées...Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : des bars cookies douceur de lait...à manger avec grande modération, car c'est rempli de sucre !!!

Aujourd'hui, je vous propose une recette très en vogue en ce moment sur la blogosphère : le 200 Chocolaté. On l'appelle "200", à cause du grammage de ses ingrédients. Il s'agit d'un dessert très gourmand, fondant, mi-cuit, appelez cela comme vous voulez, mais réellement délicieux.

Il y a quelques semaines, je vous présentais un crumb cake, c'est-à-dire un crumble qui recouvre un cake. Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : un crumb cake au chocolat, avec un crumble aux amandes et aux cranberries.

Je n'aime pas jeter. Il me restait un petit bol de ganache au chocolat que je voulais absolument utiliser. J'ai donc chercher sur le net une recette avec de la ganache au chocolat et j'ai trouvé : des muffins à réaliser. Plutôt moelleux les petits gâteaux...

Ce gâteau façon Paul Bocuse se cuit en deux temps, tout d’abord le gâteau avec les mirabelles et ensuite on verse une crème composée de beurre, sucre, d’œuf et d’amandes, qui va former une fine croûte et rendre ce gâteau plus gourmand.

Ça faisait longtemps que je n'avais pas confectionné des cupcakes. Pour l'occasion, j'ai testé une petite recette de saison : des cupcakes aux myrtilles... Vous m'en direz des nouvelles.

Quand on a plein de blancs d'oeufs, on fait souvent soit des macarons, soit des financiers. Ces petits gâteaux sont faciles à réaliser, le plus long, c'est de mettre la pâte dans les alvéoles. Du coup j'ai été séduite par l'idée de faire un financier géant.

Voilà une tarte qui réunit deux grands plaisirs de la saison froide dans une harmonie aussi simple qu'irrésistible. Les poires fondantes, doucement caramélisées, apportent cette douceur sucrée et parfumée que l'on adore en automne et en hiver, tandis que les spéculoos glissent dans la pâte leur caractère épicé et leur texture sablée si reconnaissable. C'est le genre de dessert qui embaume la cuisine dès la cuisson et qui disparaît de la table avant même d'avoir refroidi.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer les poires par des pommes reinettes ou des quetsches selon la saison, et jouer sur l'intensité des épices en ajoutant une pincée de cannelle ou de cardamome à l'appareil. Une quenelle de crème fraîche épaisse ou une boule de glace à la vanille suffit à faire de chaque part un vrai moment de réconfort. Conservée à température ambiante sous un torchon propre, cette tarte reste moelleuse le lendemain, et certains vous diront même qu'elle est encore meilleure réchauffée quelques minutes au four.

Une recette prise chez Delphine qui tient le très beau blog Oh la gourmande. Elle l'avait prise sur le blog quelques grammes de gourmandises. C'est chouette ces recettes qui voyagent !

Aujourd'hui, je vous propose de préparer : un moelleux aux pommes et aux noisettes, avec une cuisson au micro-ondes. Une recette gourmande et une cuisson rapide pour accompagner le thé ou le café.