Aller simple vers le Japon avec ces savoureuses recettes de dorayaki

Name: Aller simple vers le Japon avec ces savoureuses recettes de dorayaki
Total time: 30 min
Cuisine: dorayaki

Dorayaki fourrés à la pâte de haricot rouge

Le dorayaki est une pâtisserie très populaire au Japon. Photo par tisay

Nous sommes nombreux à avoir déjà cédé à la tentation du dorayaki, cette pâtisserie japonaise qui ressemble à un sandwich de pancakes dorés et qui est traditionnellement garnie d'une pâte de haricot rouge sucrée appelée anko.

On en trouve partout au Japon, un peu moins en France. Heureusement, cette recette qui nous vient du pays du soleil levant est très simple à réaliser à la maison. Nous pourrons alors garnir nos dorayaki de crème pâtissière, de crème de patate douce ou encore de crème de matcha.

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La recette des crêpes japonaises fourrées à la purée de haricots rouge sucrée que l'on trouve en boîte de conserve dans les magasins asiatiques sur Paris 13ème à moins bien sûr que vous ne vouliez la faire maison. En effet, il ne s'agit en réalité que d'une confiture aux haricots que l'on épaissie à la cuisson avec du sucre jusqu'à avoir la consistance d'une pâte.

Dorayaki

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Anko. C'est un voyage au Japon que je vous propose avec cette spécialité, des petits pancakes moelleux à la sauce soja, si si, et une pâte sucrée de haricots rouges maison, qui ressemble à notre crème de marrons, délicieux, dépaysants et rassasiants.

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