Enchiladas et maïs : toutes nos recettes

Name: Des recettes gourmandes d'enchiladas à savourer toute l'année
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: enchiladas

Dans certaines traditions culinaires, l'enchilada est gratinée au four. Photo par Karyn Christner

Les enchiladas sont des tortillas de maïs roulées et traditionnellement fourrées de viande effilochée. Elles sont ensuite recouvertes de sauce pimentée à laquelle on ajoute selon la tradition culinaire de certaines régions de la crème et du fromage avant d'être gratinées au four.

Spécialité que l'on rencontre à la fois dans la cuisine mexicaine et tex max, les enchiladas sont parfaits pour un dîner convivial en famille ou entre amis. Au poulet, au chili con carne, au poisson ou végétariens, faites selon les envies de chacun.

À ne pas manquer !

La farine de maïs

Toutes les recettes d'enchiladas et maïs des Gourmets

Des idées de recettes d'enchiladas et maïs pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Enchiladas végétariennes

les mets tissés

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette d'enchiladas pleines de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Les enchiladas au bœuf haché

Macuisinepourtous

Un petit plat mexicain complet, simple et gourmand... 😋

Tortillas au maïs

Aline Bianca Cuisine

La tortilla est un incontournable de la cuisine mexicaine. On l’utilise notamment pour faire des fajitas, des burritos et des enchiladas, mais également des nachos. On trouve des tortillas au blé ou au maïs. Je vous propose ici la seconde version : les tortillas au maïs.

Pâte à tortillas de maïs pour tacos, nachos, enchiladas, taquitos, flautas

Streetfood et cuisine du monde

Mexique. Voici une recette de base pour la comida mexicana. Selon le plat de destination la tortilla sera présentée différemment. Une des versions les plus élégantes est certainement la chalupa. De forme allongée creusée comme une chaloupe ou en corolle. Dans ce cas elle se forme à l'aide d'un récipient rond, puis peut être frite.

Enchiladas et riz aux haricots rouges et maïs

cuisine en folie

Envie de goûter à la recette d'enchiladas et riz aux haricots rouges et maïs ? Cette recette de cuisine mexicaine est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.