Entrée et poivrons : toutes nos recettes – Page 2

Aujourd'hui je vous propose une entrée simple et délicieuse, pour les amateurs d'avocats : des avocats farcis au thon et au poivron. C'est frais, léger et facile à préparer.

Voici une recette estivale toute en simplicité avec cette salade de riz à la niçoise qui sent bon le sud. Pour l’assaisonnement, mélangez moitié vinaigre moitié huile. Et surtout, servez bien frais !

Les beignets de crevettes sauce aigre-douce, c'est l'entrée qui met tout le monde de bonne humeur dès qu'elle arrive sur la table. Dorés, légers et parfumés d'une pointe de piment de Cayenne et d'ail, ces beignets offrent une coque croustillante qui révèle une crevette tendre et savoureuse. Un classique d'inspiration asiatique qui s'invite aussi bien dans un repas du quotidien que sur une table de fête, avec cette sauce fruitée à l'ananas et au poivron qui apporte toute la générosité et le peps que l'on attend.

Pour une sauce encore plus parfumée, n'hésitez pas à remplacer l'ananas au sirop par de l'ananas frais bien mûr, qui apportera une acidité naturelle et une belle fraîcheur. Côté beignets, la pâte peut également accueillir quelques herbes supplémentaires comme la coriandre ou la ciboulette pour varier les plaisirs. Servis bien chauds à la sortie du bain de friture, accompagnés de riz basmati ou simplement d'une salade croquante, ils se dégustent sans attendre pour profiter de tout leur croustillant.

Il fait chaud, il fait beau et vous n’avez peut-être pas envie de passer des heures aux fourneaux. Voici une recette vraiment rapide et facile à réaliser qui vous permettra de vous régaler. À servir à l’apéritif, en entrée ou en même en plat principal pour un soir. Vous pouvez décliner ces petites pizzas selon vos goûts et vos envies avec des lardons, des tomates cerises, du fromage de chèvre… Bref, faites vous plaisir en toute simplicité !

Ces bricks croustillantes réunissent des poivrons fondants et du chèvre frais dans une enveloppe de pâte dorée. Faciles à préparer, elles constituent une entrée élégante ou un plat léger qui ravira vos convives. La saveur douce des poivrons rouges et jaunes s'accorde parfaitement avec la texture crémeuse du fromage de chèvre.

Le zaalouk est une préparation végétalienne à base d’aubergines et de poivrons confits dans une sauce parfumée aux épices. On le savoure aussi bien chaud que froid, en entrée, en accompagnement ou simplement avec un bon pain.

Léger, savoureux et très parfumé, ce plat typique du Maroc met à l’honneur la simplicité et la générosité. C’est une recette conviviale qui s’adapte à toutes les occasions, pour régaler sans lourdeur.

Slata méchouia typique bônoise, Cette salade grillée ou slata méchouia Bônoise au feu de braises du brasero ( kanoun ) est une salade où les légumes grillés seront un peu mitonnés à l'ancienne avec du carvi-coriandre, à base de poivrons, piments, oignons, tomates et ail grillés puis pilé à l'aide du mortier et du pilon ( mehress ) idéale pour la saison estivale. La slata mechouia est une spécialité de la l'ancienne cuisine du terroir bônois

Le chou-fleur, légume de saison, reste l’un des produits les plus abordables, ces temps-ci.
Aussi, je vous propose, aujourd'hui, du chou-fleur en beignets, une recette indochinoise, appelée aussi Gobi.

De petites tartelettes salées aussi faciles que savoureuses, garnies de poivron et de tomate rôtis. Pour encore plus de fondant, j’ai opté pour de la stracciatella, mais un simple fromage frais fait parfaitement l’affaire. L’avantage ? Tu peux varier les garnitures au gré de tes envies ou avec les légumes que tu as sous la main.

Ce cheesecake salé à la grecque est une entrée fraîche, rapide et sans cuisson, parfaite pour accompagner des grillades ou ouvrir un repas d’été.

Il se compose d’un fond biscuité, d’une crème onctueuse à la feta, et de légumes frais finement coupés sur le dessus. Préparez-le quelques heures à l’avance, ou même la veille, pour laisser le fond bien se raffermir. Une recette simple, colorée et pleine de saveurs méditerranéennes.

Je voulais préparer des concombres autrement qu'en salade et j'étais partie sur des lasagnes et puis en cours de route, voyant mes tranches un peu étroites, j'ai changé d'avis et je me suis dit pourquoi pas des makis ? C'était une excellente idée! Très facile à faire et joliment présenté

Je vous propose une nouvelle focaccia, elle est à base de poivrons rouges marinés, quelques rondelles d'oignons rouges et du chorizo. Elle sera parfaite pour déguster à l'apéro, mais aussi en entrée avec une bonne salade verte. C'est une spécialité italienne.

Une nouvelle tarte toute simple, avec une bonne salade verte et c’est parfait pour les repas du soir. Elle est à base de poivron et bœuf haché. C’est bien pratique car elle peut être préparée en avance et il n'y a plus qu'à la réchauffer au moment de passer à table.

Les cuisses de grenouilles revisitées à la façon de Shanghai, c'est l'entrée qui surprend et qui séduit dès la première bouchée. Légères, dorées dans leur enveloppe de tapioca, elles portent en elles tout le génie de la cuisine chinoise : cet art subtil d'équilibrer le sucré et le salé, le doux et le piquant, la texture croustillante et la chair fondante. Un plat festif et original, parfait pour ouvrir un repas sur une note d'exotisme et de gourmandise.

Le poivron rouge apporte sa douceur et sa couleur tandis que le sambal oelek, le gingembre frais et les cinq épices construisent une palette aromatique généreuse et chaleureuse. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le sambal oelek par une pointe de pâte de piment doux pour une version plus ronde, ou ajouter quelques feuilles de basilic thaï en finition pour une touche herbacée. Servies sans attendre pour préserver leur croustillant, ces bouchées se dégustent accompagnées d'un simple bol de riz jasmin ou de nouilles sautées, et se marient à merveille avec un thé vert légèrement fumé.

Mini pizza aux anchois, du poivron et du piment fort, pâte au lait en poudre et du miel, légère et savoureuse servie avec plusieurs pizzas variées lors d'une party pizza avec les enfants. Chacun a préparé la ou les siennes, grandes ou mini.

La pâte est facile et aérienne, parfaite pour des petits pains farcis pour des apéritifs ou entrées entre amis.

Pizza au fromage de chèvre, poivrons et tomates cerises, pâte à pizza comme à la boulangerie d'antan à laquelle j'ai ajouté de l'origan, de la boulange facile et que tout le monde chez moi apprécie. Cuisine facile pour une entrée, accompagnement ou plat de résistance.

Envie de Galettes de maïs - sauce yaourt citron vert et coriandre ? Découvrez cette recette de cuisine végétarienne et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Quelque part entre la bruschetta et la salade niçoise, ces tartines généreuses célèbrent le meilleur du marché provençal dans une assiette sans chichis. Les courgettes rôties au four, les poivrons fondants confits à l'huile d'olive et la mozzarella di bufala crémeuse composent un tableau estival qui sent bon le bassin méditerranéen. Un œuf poché vient couronner le tout avec gourmandise, transformant une simple entrée en un repas du midi que l'on savoure les yeux fermés.

Le pistou niçois, plus rustique que le pesto génois car sans pignons ni parmesan, est ici l'âme de la recette : prenez le temps de le préparer avec un bon basilic frais bien parfumé et une huile d'olive de qualité, il fera toute la différence. Pour l'œuf poché, un filet de vinaigre blanc dans l'eau frémissante suffira à le garder bien serré et nacré. Côté variantes, on peut remplacer la mozzarella di bufala par de la burrata pour encore plus d'onctuosité, ou glisser quelques anchois sous les légumes pour apporter ce petit fond salé et iodé si caractéristique de la cuisine niçoise.

Cette salade de blé est une invitation à profiter des beaux jours sans se compliquer la vie. Le blé, céréale rustique et rassasiante, se marie ici avec la fraîcheur du concombre, la douceur sucrée des tomates cerises et le croquant du poivron rouge, le tout relevé par un généreux bouquet de basilic frais. C'est le genre de plat qui fait office de repas complet en toutes circonstances, aussi bien pour un déjeuner en terrasse que glissé dans la boîte du bureau ou emporté en pique-nique.

Pour varier les plaisirs, le poulet peut facilement être remplacé par des dés de feta, des crevettes ou du thon selon les envies et ce que l'on a sous la main. La vinaigrette au vinaigre balsamique blanc et à l'huile d'olive parfumée au basilic est la petite touche qui fait toute la différence, et l'on peut l'intensifier avec quelques gouttes de jus de citron pour encore plus de fraîcheur. Préparez cette salade à l'avance et laissez-la reposer au réfrigérateur une heure avant de servir : les saveurs n'en seront que plus fondues et gourmandes.

Fondant, coloré et généreux, ce cake salé aux accents méditerranéens est une invitation directe à l'apéritif ou à un déjeuner sur le pouce. Les poivrons marinés apportent une douceur confite et légèrement acidulée qui se marie à merveille avec le caractère fumé du jambon, tandis que le cheddar fondu vient lier le tout d'une rondeur gourmande irrésistible. Un cake à préparer la veille sans hésiter, il n'en sera que meilleur.

Côté présentation, ce cake se découpe en tranches épaisses pour une belle assiette d'entrée, ou en petits cubes généreux pour garnir un plateau apéritif. Vous pouvez remplacer le cheddar par de la tomme ou du comté pour varier les plaisirs, et le jambon fumé par de la coppa ou du chorizo doux pour une version encore plus ensoleillée. Conservé enveloppé dans un film alimentaire au réfrigérateur, il se déguste avec bonheur le lendemain, légèrement tiédi au four ou à température ambiante avec une salade verte bien assaisonnée.