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Farinages et pâte à choux : toutes nos recettes

Quiche aux asperges
La quiche, lorraine ou végétarienne, c'est toujours un délice. Photo par ilaria
On entend généralement par farinages tous les apprêts salés à base de farines, de pâtes servis en plat principal ou en entrée.

Sont concernés, les pains, pizzas, tartes salées, quiches, galettes de sarrasin, gougères et feuilletés divers.

Recettes de farinages et pâte à choux du Chef Simon, techniques et vidéos

Gougères à la mimolette
Gougères à la mimolette
Chef Simon Chef Simon
Pour buffets et apéritifs dînatoires.
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Gnocchi à la parisienne
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Chef Simon Chef Simon
Gnocchi à base de pâte à choux
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