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La frittata, l'omelette à l'italienne qui se décline en de nombreuses recettes

Fritttata
Une frittata est une omelette traditionnelle italienne. Photo par jeffreyw
La frittata est une spécialité italienne à base d'oeufs, très proche de l'omelette et pouvant être enrichie de nombreux ingrédients selon les envies et les goûts de chacun. Cuite dans une poêle antiadhérente ou au four pour une version plus légère, la cuisson se fait rigoureusement des deux côtés.

Versatile, elle peut être consommée aussi bien en antipasto, en entrée, en plat principal ou même à l'intérieur d'un sandwich. Aux légumes, aux oignons, au fromage, aux pommes de terre et parfumée aux herbes aromatiques, tout est possible avec la frittata !

Meilleures recettes de frittata et d'olives des Gourmets

Des idées de recettes de frittata et d'olives pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Frittata di scammaro
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Plat de la cuisine pauvre napolitaine, variante maigre de la frittata di maccheroni. C'est Ippolite Cavalcanti, duc de Buonvicino, auteur du livre " Cucina teorico-pratica " dont la première édition a été publiée en 1837 qui en est l'auteur. A réaliser aussi avec un reste de spaghetti !

Dernières recettes de frittata et d'olives par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de frittata et d'olives qui changent !

Frittata aux poivrons, haricots, olives et feta
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Voici un repas bien complet que vous pourrez proposer avec une belle salade. Si vous avez la flemme de faire des poivrons, vous pouvez mettre un autre légume comme des courgettes que vous pourrez poêler à l’étouffée 5 minutes ou des tomates cerises.
Frittata aux haricots verts, olives et grana padano
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La photo ne paie pas de mine mais je vous la recommande car c'est un pur délice cette omelette.

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Impossible d'être plus élégant !

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Houmous de haricots rouges aux olives noires
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Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
Vous connaissez ma passion pour l'houmous sous toutes ces formes, eh bien, en voici un que je n'avais pas encore testé : l'houmous de haricots rouges. Et pour le parfumer, j'ai choisi d'y incorporer quelques olives noires, plus précisément la caillette de Nice, mais vous pouvez tout à fait la remplacer par une autre variété d'olive noire si vous ne pouvez pas vous procurer cette petite olive niçoise.

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