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La frittata, l'omelette à l'italienne qui se décline en de nombreuses recettes

Fritttata
Une frittata est une omelette traditionnelle italienne. Photo par jeffreyw
La frittata est une spécialité italienne à base d'oeufs, très proche de l'omelette et pouvant être enrichie de nombreux ingrédients selon les envies et les goûts de chacun. Cuite dans une poêle antiadhérente ou au four pour une version plus légère, la cuisson se fait rigoureusement des deux côtés.

Versatile, elle peut être consommée aussi bien en antipasto, en entrée, en plat principal ou même à l'intérieur d'un sandwich. Aux légumes, aux oignons, au fromage, aux pommes de terre et parfumée aux herbes aromatiques, tout est possible avec la frittata !

Meilleures recettes de frittata et d'ail des Gourmets

Des idées de recettes de frittata et d'ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Frittata moelleuse aux courgettes
Frittata moelleuse aux courgettes
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une frittata revisitée légère et moelleuse. Cette frittata est aussi bonne chaude que froide. Je suis sûre qu’elle trouvera sa place dans vos pique-niques, vos buffets ou brunch de cet été.
Frittata di scammaro
Frittata di scammaro
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Plat de la cuisine pauvre napolitaine, variante maigre de la frittata di maccheroni. C'est Ippolite Cavalcanti, duc de Buonvicino, auteur du livre " Cucina teorico-pratica " dont la première édition a été publiée en 1837 qui en est l'auteur. A réaliser aussi avec un reste de spaghetti !
Frittata de patate douce et de taro
Frittata de patate douce et de taro
Pépite gourmande Pépite gourmande
Voici une recette un peu spéciale (ou plus précisément avec un ingrédient spécial) : une frittata de taro et de patate douce ! Le taro se marie super bien avec la patate douce et ce n'est pas pâteux en bouche comme le Yucca (ou manioc en français) ou certaines variétés de patates. Je pense que vous pouvez vous procurer cette racine dans les épiceries asiatiques.

Pour votre osterlammele...

Moule à Lämmele en inox
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Un moule en métal plus léger et très pratique !

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Chic, chic, chocolat Chic, chic, chocolat
L'ail des ours est une plante à la saveur subtile que vous emprisonnerez avec délice dans un beurre composé ou un pesto. Tartiné sur du pain aux noix grillé, ou pour accompagner des pâtes fraîches ou une grillade, c'est simple et terriblement gourmand.

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