Fromage blanc et gâteau : toutes nos recettes – Page 2

Ce gâteau est une belle invitation à la légèreté, quelque part entre le cheesecake et le gâteau mousseux à la française. Le fromage blanc lui confère une texture aérienne et fondante, que le citron vert vient réveiller avec une touche acidulée et parfumée, tandis que les myrtilles sauvages, plus intenses que leurs cousines cultivées, apportent une profondeur fruitée et une belle couleur violacée. C'est le genre de dessert qui séduit à toutes les tables, des goûters en famille aux dîners entre amis, surtout en été quand les petits fruits sont à leur meilleur.

Pour un résultat encore plus moelleux, veillez à bien monter les blancs en neige fermes avant de les incorporer délicatement à l'appareil — c'est ce geste qui fait toute la différence. Les myrtilles sauvages surgelées fonctionnent très bien hors saison, et l'on peut tout à fait imaginer des variantes avec des framboises, des mûres ou même une pointe de lavande dans le zeste. À la dégustation, quelques framboises fraîches et un brin de menthe apportent une note de fraîcheur bienvenue. Ce gâteau se conserve très bien au réfrigérateur et gagne même en saveur le lendemain, une fois que les arômes ont eu le temps de se fondre.

Le gâteau de carottes au lard est une de ces préparations généreuses qui sentent bon la cuisine de tous les jours, celle qu'on aime retrouver à table en toute saison. Mi-terrine, mi-flan, il associe la douceur naturelle des carottes à l'intensité fumée du lard et à la fraîcheur des herbes aromatiques pour un résultat à la fois humble et savoureux. C'est le genre de plat qu'on peut préparer la veille sans aucun regret, et qui fait toujours son petit effet à l'heure du dîner.

Servi tiède avec une salade verte bien relevée ou quelques cornichons, ce gâteau s'impose aussi bien en entrée qu'en plat léger du soir. On peut varier les herbes selon ce que le jardin ou le marché propose, glisser un peu de gingembre râpé en place du cumin, ou encore remplacer le lard fumé par de la poitrine séchée pour une note plus subtile. Le fromage blanc apporte une texture moelleuse que l'on peut accentuer en choisissant une variété bien crémeuse, voire en le substituant partiellement à de la ricotta pour une douceur encore plus fondante.

A la maison, on récolte chaque année quelques caisses de kiwis. Ceux-ci poussent sur l’actinidia constitué de longues lianes. Ils n’aiment ni le gel ni le vent mais en dehors de cela, ils sont faciles de culture et ne nécessitent pas de traitement. Un bon arrosage par semaine suffit. Il vous faut par contre un pied mâle pour quelques pieds femelles ! Parfait pour faire de beaux desserts ensuite.

Quand j'ai publié le kouglof marbré autrichien, ma copine Catalina m'a adressé le lien d'un kouglof autrichien qu'elle avait trouvé un livre : "Les meilleurs recettes de la cuisine impériale".

Quand les abricots sont bien mûrs et gorgés de soleil, il serait dommage de les réserver uniquement aux confitures. Ce gâteau au fromage blanc est une belle façon de les mettre à l'honneur dans un dessert simple, généreux et incroyablement léger. Parfait pour un goûter estival ou en fin de repas quand on cherche quelque chose de gourmand sans être lourd, il séduit autant par sa texture moelleuse et fondante que par ses jolies notes vanillées qui se marient à merveille avec l'acidité fruitée des abricots.

Pour un résultat encore plus parfumé, choisissez des abricots bien mûrs à chair orangée et n'hésitez pas à les pocher légèrement dans un sirop vanillé avant de les incorporer. Côté fromage blanc, un produit entier à 40 % de matière grasse apportera davantage de moelleux qu'un fromage blanc allégé. Vous pouvez aussi varier les fruits selon la saison, en remplaçant les abricots par des mirabelles, des cerises dénoyautées ou des framboises. Une légère saupoudraison de sucre glace au moment de servir suffit à sublimer la présentation, et ce gâteau se conserve très bien au réfrigérateur le lendemain, où il gagnera même en tenue et en saveur.

Ce gâteau au fromage blanc et chocolat est une belle surprise pour ceux qui pensent que gourmandise et légèreté ne font pas bon ménage. Grâce au fromage blanc, la texture gagne en moelleux et en finesse là où un beurre alourdirait la mie, et le chocolat de couverture apporte cette intensité cacaotée qui fait toute la différence. C'est le dessert idéal pour se faire plaisir sans excès, à savourer en fin de semaine ou à glisser dans un repas de fête sans complexes.

Pour le service, un simple voile de sucre glace et quelques micro copeaux de chocolat suffisent à habiller élégamment le gâteau, mais rien ne vous empêche d'aller plus loin avec un coulis de framboises ou une quenelle de crème légèrement fouettée. Vous pouvez aussi jouer sur l'intensité du chocolat en optant pour une couverture à 60 ou 70 % si vous aimez les saveurs plus prononcées, ou ajouter un zeste d'orange pour une touche parfumée et ensoleillée. Conservé au réfrigérateur, ce gâteau est encore meilleur le lendemain, quand les arômes ont eu le temps de bien se fondre.

Ce cheesecake sans cuisson — ou presque — est une invitation directe aux saveurs ensoleillées et aux textures généreuses. Sa base croustillante de biscuits Oreo contraste à merveille avec la mousse onctueuse au fromage blanc et au mascarpone, avant que le miroir à la mangue ne vienne couronner l'ensemble d'une couleur dorée et lumineuse. C'est le dessert idéal pour clore un repas sur une note fraîche et légèrement exotique, aussi bien en été qu'au cœur de l'hiver pour retrouver un peu de soleil dans l'assiette.

Pour une version encore plus gourmande, quelques dés de mangue fraîche glissés entre la mousse et le miroir apportent du mordant et intensifient le goût du fruit. Vous pouvez également remplacer le coulis de mangue par un coulis de fruit de la passion ou de maracuja pour une touche plus acidulée et parfumée. Ce cheesecake se prépare idéalement la veille, ce qui lui laisse le temps de se raffermir tranquillement au réfrigérateur et de développer tous ses arômes — un vrai avantage quand on reçoit du monde.

Ce gâteau au fromage blanc et au citron, c'est le genre de recette qui sent bon le goûter d'enfance et les après-midis ensoleillés. Grâce au fromage blanc, la mie est étonnamment moelleuse et aérienne, presque fondante, tandis que le citron apporte ce petit coup de peps qui réveille chaque bouchée. C'est le gâteau que l'on prépare en dix minutes quand les envies de douceur se font pressantes, et qui disparaît tout aussi vite du plat.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le citron par de l'orange ou du yuzu, ou encore glisser quelques graines de pavot dans la pâte pour une touche croquante très élégante. Si vous optez pour un fromage blanc entier à 40 %, le gâteau gagnera en onctuosité et sera encore plus généreux en bouche. À la sortie du four, un glaçage rapide au jus de citron et au sucre glace lui donnera une belle robe nacrée qui fera son petit effet sur la table du goûter ou en fin de repas léger.

Ce gâteau est une invitation à célébrer le printemps dans toute sa générosité. La fraise Garriguette, avec son parfum intense et sa légère acidité, y trouve un écrin idéal grâce à la texture moelleuse et fondante que confèrent la poudre d'amandes et le fromage blanc. Le zeste de citron vient réveiller l'ensemble d'une touche lumineuse et parfumée, faisant de ce dessert une pièce à la fois simple et élégante, parfaite pour un déjeuner du dimanche ou une belle occasion de saison.

Si les Garriguettes n'ont plus leur première fraîcheur, d'autres fraises parfumées comme la Mara des Bois ou la Charlotte feront merveille. On peut également jouer sur les agrumes en remplaçant le citron jaune par du citron vert ou de la bergamote pour une note plus exotique. Les amandes effilées dorées à la cuisson apportent un croustillant irrésistible en surface, et un voile de sucre glace suffit à habiller ce gâteau avec élégance. Conservé au réfrigérateur, il n'en sera que meilleur le lendemain, une fois que les arômes auront eu le temps de se fondre harmonieusement.

Ce gâteau au fromage blanc est une belle surprise de fin d'été, quelque part entre la douceur d'un moelleux familial et les parfums ensoleillés du Sud. L'abricot y apporte son acidulé généreux, le romarin une touche presque florale et légèrement résineuse, tandis que l'huile d'olive vient remplacer le beurre avec élégance pour une texture fondante et légère. C'est le genre de gâteau que l'on prépare un dimanche matin, presque sans y penser, et qui disparaît avant même d'avoir refroidi.

Le citron confit est ici la petite touche qui change tout : haché finement, il glisse une amertume douce et parfumée qui réveille l'ensemble sans jamais dominer. Si vous n'en avez pas sous la main, quelques zestes de citron frais feront très bien l'affaire. Côté abricots, choisissez-les bien mûrs pour qu'ils fondent légèrement à la cuisson et caramélisent en surface. Une fois sorti du four, ce gâteau se déguste aussi bien tiède avec une cuillère de fromage blanc frais qu'à température ambiante, accompagné d'un thé aux herbes ou d'un verre de muscat léger.

Un bavarois très frais et acidulé, constitué d’un biscuit dacquoise à la pistache et d’une mousse aux fraises. Parfait pour fêter les mamans !

Envie de gâteau mousseux aux fraises ? Découvrez cette recette de fraise et donnez votre avis en commentaire !

De belles tiges de rhubarbe et des fraises au parfum exquis ! l faudra faire macérer la rhubarbe pendant 2 heures avant de commencer à préparer le gâteau.

Tu recherches une idée de recette de fondant au chocolat léger et plus sain ? Teste ce délicieux fondant au chocolat et au fromage blanc : une recette light et gourmande, sans culpabilité ! N’hésite plus et prépare ce dessert chocolaté facile et rapide !

Un dessert bien frais à base de fromage blanc et d'abricots au sirop. Une garniture au fromage blanc avec des abricots au sirop
est emprisonnée dans 2 abaisses de pâte sablée, mais vous pouvez aussi utiliser une pâte à biscuit.

Sur une pâte sablée on pose un appareil au fromage blanc
garni de raisins secs imbibés de rhum et parsemé d’amandes effilées.
Ce gâteau se conserve très bien pendant 2 jours.

Aujourd’hui je vous propose un gâteau soufflé au fromage blanc et aux abricots. Un gâteau léger, bien fruité et pas trop sucré - tout ce que j'aime !

Il est composé d'une pâte sablée friable, une mousse légère à basse de fromage blanc qui, après cuisson, garde une texture légère tel un soufflé et d'abricots frais. Au final, on obtient un délicieux gâteau (ou tarte :-)), qui fond dans la bouche.

Envie de Le Saint-Amour : le nuage au fromage blanc ? Découvrez cette recette de fromage blanc et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Avez-vous envie de préparer une recette de gâteau au fromage blanc ? Cuisinez en suivant cette recette de fromage blanc et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Une recette facile à réaliser, légère de gâteau au fromage blanc. Si vous le cuisez dans un moule en forme de coeur, vous l'appelerez le Saint Amour, si vous le laissez malencontreusement brûler dans le four vous l'appellerez le tourteau fromager.