Le githeri, une recette kenyane qui vous fera voyager

Name: Le githeri, une recette kenyane qui vous fera voyager
Total time: 30 min
Cuisine: githeri

Le githeri est un ragoût kenyan à base de maïs et de haricots parfois agrémenté de légumes verts. Photo par Fanfo

Le githeri, appelé aussi muthere ou mutheri, est un plat végétarien originaire du Kenya à base de maïs et de légumineuses, principalement des haricots rouges frais ou secs.

Selon les régions, les recettes varient et le githeri peut être agrémenté de fèves ou de pois chiches mais aussi de légumes verts. Délicieusement parfumé au curcuma, cumin et paprika, vos papilles apprécieront ce voyage culinaire.

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Githeri, mijoté de haricots rouges aux crevettes kenyan

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Facile et rapide à faire, le githeri, mijoté kényan de crevettes et haricots rouges, ressemble à un chili.

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

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Jus de tomates à la livèche.

Les Gourmands disent

Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].