Le gözleme, la recette d'une crêpe turque à garnir selon vos envies

Name: Le gözleme, la recette d'une crêpe turque à garnir selon vos envies
Total time: 30 min
Cuisine: gözleme

Le gözleme (prononcé [gœz.lɛ.mɛ]) est une spécialité turque qui prend la forme d'une crêpe Photo par Nick Saltmarsh

Le gözleme est une fine galette de pain turque. Plate, elle est traditionnellement cuite sur une plaque chauffante en forme de dôme et généralement fourrée au fromage, aux épinards, aux pommes de terre ou à la viande hachée.

Street food typique consommé dans les rues de Turquie où les vendeurs ambulants de cette gourmandise ne manquent pas, la pâte est composée de farine, d’eau, d’huile d’olive et d'un peu de sel. Grâce aux conseils des gourmets, posez vos valises dans ce pays au charme authentique le temps d'un gözleme, et plus si affinités.

Dernières recettes de gözleme et de persil par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gözleme et de persil qui changent !

Gözleme épinard et féta

Une aiguille dans l potage

La cuisine turque est cuisine à la charnière des saveurs asiatiques, orientales et méditerranéennes. Les gözlemes sont des petits pains plats finement étalés au rouleau, garnis de farce et cuits sur une grosse tôle bombée. C'est un incontournable de la cuisine de rue turque, avec une cuisson rapide et dont on peut varier les farces à l'envie !

Gözleme aux poivrons et kefta

Gratinez

Retour sur le Gözleme, avec une version fourrée à la viande hachée épicée et aux poivrons. Simple et rapide !

Et que ça saute !

Crêpière

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

Voir aussi

Tout savoir sur la chandeleur ! Et que ça saute !

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

Bouquet garni

Pluches

Persil

Desbiolles (Maryline)

Dunan

Topor (Roland)

Aumônière

Baghrir

Blinis

Crêpes de chef

Crêpes dentelles

Crêpes du monde

Crêpes farcies

Crêpes roulées

Crêpes salées

Crêpes sans gluten

Crêpes sans lactose

Crêpes soufflées

Crêpes sucrées

Crêpes Suzette

Crêpes vegan

Crumpets

Dutch baby pancake

Galettes

Gâteau de crêpes

Kaiserschmarrn

Msemen

Pancakes

Pâte à crêpes

Piadina

Socca

Tortillas

Wrap

Ficelle picarde

Baklava

Cilbir

Kebab

Lahmacun

Loukoum

Moussaka

Pain turc

Tzatziki

D'autres recettes avec aussi...

à emporter ail apéritif boeuf boulange brebis buffet carottes chandeleur chaussons comfort food coriandre crêpes crêpes salées cuisine du monde cuisine économique cuisine santé cuisine turque cuisine végétarienne cumin épinards feta fromage galette galettes légumes lunch menthe pain farci pain plat pain turc paprika pâte levée persil pignons poivrons poivrons rouges poivrons verts pousses d'épinards raclette ramadan ricotta sandwich snack steak street food sumac vegan viande viande hachée

Découvrez aussi toutes les recettes de gözleme et toutes les recettes de persil

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Bouquette

Isabelle

La bouquette est une crêpe liégeoise à la pâte levée qu'on dégustait traditionnellement à Noël et non à la chandeleur ! Mais qu'à cela ne tienne ça reste quand même une crêpe délicieuse qu'on peut apprécier quand on en a envie !