Nos idées recettes pour intégrer les légumineuses à vos repas – Page 11

Du millet, des lentilles corail, des poivrons le tout pour une délicieuse terrine végétale sans gluten, sans lait et sans oeufs

Une recette aux saveurs lointaines et épicées, les papadums ou papads, fines galettes indiennes à déguster à l’apéritif, à grignoter ou à garnir de légumes.

Un petit snack protéiné et pauvre en sucres, mais gourmand à souhait

Les lentilles sont très accommodantes. On peut les cuisiner en soupes, salades, accompagnements… En hiver, elles sont une bonne alternative aux légumes pour les soupes.

Une recette parfaite pour recycler un reste de houmous...

Un ragoût de haricots jaunes très populaire en Californie. Créé par un chef étoilé, le ragoût de haricots est servi chez AL’s Place à San Francisco.

Une recette de fèves fraiches à la Catalane (ou fabas a la catalana). Une spécialité espagnole de Catalogneà base de fèves

Une jolie découverte d’apéro ou d’entrée hyper facile que j’ai trouvée sur Veganstyle. J

Un plat bien de saison qui cuit tout doucement et qui ne demande quasiment aucun travail.

En attendant les haricots verts frais, ces haricots surgelés parfumés à l'eau de coco et la truite fumée ont bien rempli la mission de nos régaler

Ces petits flans peuvent se déguster seuls ou en accompagnement d'une viande ou un poisson

Un beau plat de saison que je vous recommande

Épicé mais pas piquant, complet et végétalien, le dahl aux lentilles corail est un moyen idéal de manger sain et vegan sans effort, au top pour des déjeuner rapides et faciles !

Un légume oublié que j’adore, cette purée rapide faite maison est à découvrir ou redécouvrir

Une salade rapide à faire, équilibrée et facile à transporter dans une lunch box !

Une soupe onctueuse et douce, relevée par la délicate saveur de l'ail rôti.

Voilà une recette très sympa et bien de saison, en ce moment, je trouve plein de choux fleurs chez mon producteur bio.

Voici un plat convivial qui ressemble un peu à un chili con carne.

Salade, entrée, pois chiches, légumineuse, curcuma, coriandre.

Dans la période actuelle où c’est compliqué d’avoir accès à tous les produits, vous pouvez remplacer les épinards par des orties, des blettes ou une salade cuite.