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Migaine et pâte brisée : toutes nos recettes

Quiche oignon bacon
La migaine est également appelée goumeau en Franche-Comté. Photo par RitaE
La migaine est un appareil salé constitué d’oeufs battus et de crème fraîche, celui-la même que l'on trouve dans les fameuses quiches dont la célèbre quiche lorraine. Au fil du temps la migaine s'est vue employée également dans les préparations sucrées avec l'ajout de sucre vanillé.

Originaire de la Lorraine, la migaine apporte un moelleux incomparable à vos tartes salées et sucrées.

Migaine et pâte brisée : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de migaine et pâte brisée

Quiche végétarienne
Quiche végétarienne
Chef Simon Chef Simon
Une quiche aux trois variétés de choux : romanesco, brocolis et chou fleur.
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Quiche lorraine
Quiche lorraine
Chef Simon Chef Simon
Une quiche sans fromage si l'on veut respecter l’appellation.
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Toutes les recettes de migaine et pâte brisée des Gourmets

Des idées de recettes de migaine et pâte brisée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Quiche Lorraine
Tarte à la rhubarbe meringuée
Tarte à la rhubarbe meringuée
épicétout épicétout
En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte à la rhubarbe meringuée.
Quiche lorraine
Quiche lorraine
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Savez-vous que la véritable quiche lorraine, la recette classique à l'ancienne, ne contient pas de fromage ? Ce qui n’empêche pas les autres quiches et tartes salées d’être délicieuses.
Quiche Lorraine de chef
Quiche Lorraine de chef
Le popoteur Le popoteur
La quiche Lorraine authentique, dans la plus pure tradition
Tarte à la rhubarbe
Tarte à la rhubarbe
Made in Cooking Made in Cooking
Vous voulez essayer la recette de tarte à la rhubarbe ? Laissez-vous guider par cette recette de pâte brisée et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

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