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Migaine et pâte brisée : toutes nos recettes

Quiche oignon bacon
La migaine est également appelée goumeau en Franche-Comté. Photo par RitaE
La migaine est un appareil salé constitué d’oeufs battus et de crème fraîche, celui-la même que l'on trouve dans les fameuses quiches dont la célèbre quiche lorraine. Au fil du temps la migaine s'est vue employée également dans les préparations sucrées avec l'ajout de sucre vanillé.

Originaire de la Lorraine, la migaine apporte un moelleux incomparable à vos tartes salées et sucrées.

Recettes de migaine et pâte brisée du Chef Simon, techniques et vidéos

Quiche végétarienne
Quiche végétarienne
Chef Simon Chef Simon
Une quiche aux trois variétés de choux : romanesco, brocolis et chou fleur.
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Quiche lorraine
Quiche lorraine
Chef Simon Chef Simon
Une quiche sans fromage si l'on veut respecter l’appellation.
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Voir les recettes de migaine du Chef
Voir les recettes de pâte brisée du Chef

Toutes les recettes de migaine et pâte brisée des Gourmets

Des idées de recettes de migaine et pâte brisée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Quiche Lorraine
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Recettes de Clairette Recettes de Clairette

Et surtout sans fromage !!!

Tarte à la rhubarbe meringuée
Tarte à la rhubarbe meringuée
épicétout épicétout

En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte à la rhubarbe meringuée.

Quiche lorraine
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My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen

Savez-vous que la véritable quiche lorraine, la recette classique à l'ancienne, ne contient pas de fromage ? Ce qui n’empêche pas les autres quiches et tartes salées d’être délicieuses.

Quiche Lorraine de chef
Quiche Lorraine de chef
Le popoteur Le popoteur

La quiche Lorraine authentique, dans la plus pure tradition

Tarte à la rhubarbe
Tarte à la rhubarbe
Made in Cooking Made in Cooking

Vous voulez essayer la recette de tarte à la rhubarbe ? Laissez-vous guider par cette recette de pâte brisée et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

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