Mulligatawny et cuisine indienne : toutes nos recettes

La soupe mulligatawny, littéralement "eau épicée", est un grand classique indien décliné en une multitude de versions familiales. Dans cette adaptation en velouté, les épices se mêlent aux légumes et aux lentilles pour une soupe douce, parfumée et très réconfortante.

Le lait de coco vient adoucir le feu des épices tout en apportant une belle onctuosité, ce qui en fait un plat complet et rassasiant. Parfaite les jours de froid, elle se déguste aussi bien à la maison que dans un mug à emporter pour le déjeuner.

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Découvrez cette recette de soupe repas délicieuse et réconfortante. Cette soupe indienne est un vrai plat complet bien consistant tout en restant léger. Côté saveurs, on ne s’ennuie pas avec le mélange curry, gingembre, coco et côté équilibre, on frôle la perfection avec les légumes, les lentilles et le poulet. On peut faire une version veggie sans poulet bien entendu.

Une soupe anglo-indienne réconfortante à souhait, par sa consistance et sa saveur.

Une soupe indienne de légumes aux épices, proche d'un rasam.