Nori et vinaigre de riz : toutes nos recettes

Cette salade peut se faire en deux versions. Pour les puristes, il est possible de ne mettre que les algues, la vinaigrette et saupoudrer de graines de sésame. Pour une assiette plus consistante, j’aime aussi ajouter des légumes comme des concombres et des radis en tranches fines, des oignons verts ciselés, des feuilles de laitues ou encore des carottes râpées. Avec cette recette, on peut ajouter tous les légumes qui nous font envie.

On part en Asie avec cette recette japonaise traditionnelle mariant riz, saumon et thon. A la maison j'ai des fans inconditionnels de sushis et makis. Voici donc une recette pour réaliser les deux. Ce n'est pas compliqué il faut juste ne pas louper la cuisson du riz et prendre du poisson bien frais !

Autres types de « sushi » connus en France sous le nom de maki !

C’est un rouleau de riz-poisson-légumes enveloppé d’une feuille d’algue séchée (nori).

Consommez vos sushis jusqu’au lendemain maxi avec de la sauce soja et du gingembre.

ITADAKIMASU !
Bon appétit !

Une version « américanisée » des makis. En effet, en 1973, le Japonais Ishiro MANASHITA s’est aperçu que les Californiens qui venaient dans son restaurant à Los Angeles étaient réticents à consommer des feuilles d’algues…

Du coup, il a eu l’idée de l’inverser en cachant l’algue à l’intérieur du maki et en ajoutant de l’avocat pour adoucir le goût du poisson.

L’invention de ce chef japonais fut grandement appréciée au Japon, où elle a été nommée kashu maki (rouleau californien).

c'est la seconde fois que je fais des makis et ça ne sera pas la dernière, en plus ça me permet de me faire la main. La première fois c'était des Makis au saumon fumé, cette fois ci c'est avec de la truite fumée. Et bien de vous à moi, je préfère ceux à la truite fumée c'est plus doux et très fin.

En cuisine avec cette belle idée de recette de surimi !