Oignons et aubergines : toutes nos recettes – Page 7

De la ratatouille tout en fleur !

Pois chiches aux épices

tout le fondant d'un hachis d'agneau aux tomates et aux oignons sur un lit d'aubergines

Des légumes bien goûteux pour ce classique provençal préparé ici au four !

Un plat qui cuit à l'étouffée

Découvrez ce kuku iranien aux aubergines de Yotam Ottolenghi : une sorte de flan aux aubergines et aux oignons, parfumé au safran

Un plat iranien à base d’aubergines et oignons, parfumé au safran qui se mange traditionnellement le 21 mars pour la fête de Norouz, le nouvel an du calendrier persan.

Un bon plat de pâtes de saison

La véritable pizza végétarienne, fraiche, croquante et savoureuse

Petit plat végétarien à base d'aubergine garnie d'une farce de poivron, tomates, oignons et parmesan.

Courgettes, tomates et aubergines sont la base de cette soupe

Le chef israélien Yotam Ottolenghi nous régale une nouvelle fois avec cette recette végétarienne de boulgour à la tomate, aubergines et yaourt citronné

Cette recette sent bon la cuisine marocaine.

Envie de lasagnes ? Un plat unique et de saison, aux goûts puissants.

Une recette végétarienne d'aubergines adaptée de Yotam Ottolenghi

Du riz avec des légumes de saison

Le soleil est dans l'assiette avec cette bohémienne d'aubergine, une spécialité provençale à réaliser en été, lorsque tomates et aubergines sont au top de leur maturité

Faites venir le soleil à votre table avec ce savoureux gratin d'aubergines à la mozzarella aux accents italiens avec la sauge et l'origan notamment

Aubergines grillées au four garnies d'oignons macérés

Une autre façon de servir la ratatouille niçoise