Moussaka à la turque

Le lahmacun est une spécialité emblématique du Moyen-Orient, une fine galette de pâte à pain garnie d'agneau haché, d'oignons, d'ail et d'un mélange d'épices généreuses. Cette version maison se distingue par l'utilisation de harissa et de coriandre fraîche, qui apportent caractère et parfum à la garniture. Rapide à enfourner dans un four très chaud, elle se déguste chaude, souple et savoureuse.

Touche d'originalité, la sauce tahini est ici servie chaude. Du coup, elle s’épaissie et se colore, ne donnant pas un look très vendeur, aspect compensé par une garniture colorée à base de persil et zestes de citron.

Voilà un classique de la cuisine irlandaise, l’Irish beef stew, le ragoût de bœuf à la Guinness, cette emblématique bière brune coiffée d’une mousse riche et crémeuse, la plus consommée en Irlande. Si vous vous rendez en Irlande, vous ne pourrez passer à côté de ce plat, servi dans de nombreux pubs.