Recettes de pâte à pizza et de mozzarella

Pâte à pizza
La pizza est une tarte d'origine italienne, faite d'une pâte à pain étalée. Photo par mon oeil.

Farine, eau, sel et levure, voilà ce qu'il vous faudra pour vous transformer en véritable pizzaïolo. Ajoutez tout de même une certaine dextérité pour étaler la pâte et la faire valser dans les airs mais avec un peu d'entraînement vous pourrez faire concurrence aux napolitains, les rois incontestés de la pizza.

Pour obtenir une pâte à pizza dans les régles de l'art, il existe quelques commandements à respecter : utilisez une farine riche en gluten, pétrissez la pâte 30 minutes environ et laissez-la reposer au-moins 6 heures. Vous n'aurez plus qu'à former vos cercles et les garnir selon vos envies.

Idées de recettes de pâte à pizza et de mozzarella des Gourmets

FOUGASSE PLUTÔT QUE PIZZA A L'ANCIENNE
Fougasse plutôt que pizza a l'ancienne

Zika  -  Pourquoi fougasse plutôt que pizza à l'ancienne, je fais revivre un peu ma maman qui préférait les fougasses. Jadis, on ne connaissait pas ce mot pizza, mais fouggasse, la belle fougasse de maman, avec des anchois, des tomates en morceaux, du piment, des olives noires et de la mozzarella, souvent préparée de façon artisanale à la maison.

Pizza à la farine complète aux figues et au chèvre
Pizza à la farine complète aux figues et au chèvre

Del's cooking twist  -  Cette fois-ci, j’ai choisi d’utiliser des figues dans une pizza, en les associant à deux de leurs meilleurs alliés : le chèvre et le miel. Au résultat une pizza de saison vraiment délicieuse avec une pâte à pizza à base de farine complète.

Pizza aux champignons et épinards
Pizza aux champignons et épinards

Happy papilles  -  Une pizza végétarienne et printanière, sur une base de sauce tomate, aux champignons, aux épinards et à la mozzarella

Pizza blanche mozzarella-ricotta
Pizza blanche mozzarella-ricotta

Grain de Sel et Gourmandise.com  -  A chacun sa pizza ! Pizza rossa avec de la tomate ou pizza bianca base crème, on les aime toutes. L'idéal c'est de changer de temps en temps. Cette fois ce sera pizza blanche avec mozzarelle et ricotta, quelques feuilles de roquette, du jambon cru et des tomates cerises.

Pizza au pepperoni
Pizza au pepperoni

Les Gourmandises De Lilie  -  La pizza au pepperoni, c'est incontestablement ma pizza préférée. Alors, quand j'ai enfin réussi à trouver du pepperoni (parce qu'il faut bien avouer que c'est un peu compliqué d'en trouver par chez nous), je n'ai pas pu résister et j'en ai acheté 500g! De quoi assouvir ma gourmandise pendant plusieurs mois :) Pour le provolone, je l'achète au rayon à la coupe de mon supermarché, je le râpe et je congèle le surplus pour une prochaine utilisation (dans les gratins, les croque-monsieur...).

Pizza reine
Pizza reine

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une pizza vraiment classique, elle est aussi appelée pizza regina. C’est une pizza assez simple avec très peu d’ingrédients pour la préparer : pâte à pizza, sauce tomate, champignons de Paris, jambon et mozzarella.

Stromboli au jambon cru, poivron orange et mozzarella
Stromboli au jambon cru, poivron orange et mozzarella

une papaye verte en salade  -  Essayez cette recette de poivrons et donnez votre avis en commentaire !

Pizza tomate, roquette et patanegra
Pizza tomate, roquette et patanegra

BouffePorn  -  Pizza toute simple mais remplie de saveurs !

Pizza spéciale Halloween
Pizza spéciale halloween

Le Pays des Gourmandises  -  Halloween est une occasion parfaite pour laisser libre-court à notre imagination ! Si les recettes sucrées sont nombreuses, il est également possible de confectionner de surprenantes recettes salées pour le bonheur des yeux et des papilles. Voici une pizza terrifiante et gourmande à décliner selon vos envies…

Pizza aubergines mozzarella
Pizza aubergines mozzarella

kilometre-0  -  Une pizza végétarienne pour profiter de la douceur des aubergines et de la mozzarella. Si on n'est pas végétarien, on peut ajouter quelques très fines tranches de jambon sec juste au moment de passer à table !

Pizza à la courge rôtie et aux tomates séchées
Pizza à la courge rôtie et aux tomates séchées

La Faim Est Proche  -  Besoin de réconfort ? Une pizza maison, facile, végétarienne et gourmande à la courge rôtie et aux tomates séchées est de mise. C'est sur www.lafaimestproche.com

Calzone végétarienne
Calzone végétarienne

Recettes au companion ou pas  -  Tomates aubergines mozzarella. Une délicieuse pizza chausson ou calzone. Recette végétarienne

← Précédent 1 3 4

A ne pas manquer !

Une recette de pâte à pizza choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pizza à la grecque
Pizza à la grecque

Turbigo Gourmandises  -  Une pizza à la grecque, c’est ma proposition du jour. Pourquoi à la grecque ? Tout simplement parce la garniture choisie nous emmène du côté de la Méditerranée, avec des aubergines confites, de la feta, des olives de Kalamata, etc. Il n’en fallait pas plus !