Le pastis ensoleille de nombreuses recettes de cuisine

Name: Le pastis ensoleille de nombreuses recettes de cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: pastis

Le pastis se boit en apéritif, complété avec de l'eau. Photo par cyclonebill

Le pastis, dont le nom en provencal signifie mélange, est une boisson alcoolisée française réalisée à partir d'une macération dans de l'alcool pur de plusieurs ingrédients dont l’anis vert, l’anis étoilé, le fenouil et des racines séchées de réglisse. Le petit jaune, comme on l'appelle, doit sa couleur à un colorant, le plus souvent du caramel.

En cuisine et en pâtisserie, il apporte ses arômes au bon goût du sud à de nombreuses préparations. Il agrémente aussi bien des marinades que des desserts au chocolat. Idéal pour flamber des gambas, une dorade ou un bar, il entre également dans la composition de cocktails.

Meilleures recettes de pastis et d'estragon des Gourmets

Des idées de recettes de pastis et d'estragon pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Papillote de saumon sauvage au pastis et à l'estragon

épicétout

Essayez cette recette de papillote et donnez votre avis en commentaire ! Les papillotes ici sont cuites à la vapeur.

Dernières recettes de pastis et d'estragon par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pastis et d'estragon qui changent !

Paupiettes de boeuf à la provençale aux saveurs anisées et aux olives

cuisine en folie

Un bon plat de saison pour aujourd'hui il va mijoter à petit feu et embaumera la maison de bonnes saveurs provençales

Bars marinés à l'estragon

Happy papilles

Cette marinade au citron, au pastis et à l'estragon convient à merveille pour parfumer délicatement la chair fine et ferme du bar, aussi appelé loup en Méditerranée

Paupiettes de boeuf à la provençale aux saveurs anisées et aux olives violettes

cuisine en folie

Envie de goûter à la recette de paupiettes de boeuf à la provençale aux saveurs anisées et aux olives violettes ? Cette recette d'anis est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Papillote de saumon au pastis et à l’estragon

Plaisir et Equilibre

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de papillote de saumon au pastis et à l’estragon ? Réalisez cette recette de saumon et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier

Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

Voir aussi

Les produits de Noël incontournables

Estragon

Absinthe

Angostura

Aperol

Armagnac

Baileys

Bitter

Cachaça

Calvados

Campari

Cidre

Cocktails

Cognac

Cointreau

Digestif

Eau de vie

Gentiane

Gin

Grand Marnier

Hydromel

Kirsch

Limoncello

Liqueur

Mezcal

Noilly Prat

Ouzo

Pommeau

Porto

Ratafia

Rhum

Saké

Tequila

Vodka

Whisky

Axoa

Cannelés

Cassoulet

Cèpes

Confit de canard

Salade saumon, foie gras, cous farcis, gésiers, magrets séchés.

Cuisine gersoise

Foie gras

Garbure

Jambon de Bayonne

Magret

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut bar basilic betterave beurre biscuits boeuf brioche cake carottes cerises champignons chapon chocolat citron courgettes crème échalote entremets épices fenouil figues framboises fruits fruits de mer gambas huile lapin légumes miel moules noël oeuf oignons orange pain papillote poires poivrons pommes raie salé sauce saumon tomates veau vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de pastis et toutes les recettes d'estragon

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tellines au Pastis

épicétout

Comme tous les coquillages, le plus long dans cette recette c'est le nettoyage, incontournable pour ôter toutes traces de sable. La cuisson simple et courte vous fera profiter d'une entrée pleine de fraîcheur iodée et légèrement anisée.