Des recettes faciles et savoureuses de plats en sauce pour se réchauffer – Page 3

Envie de cuisiner des médaillons de veau? Testez cette recette de médaillons de veau aux trompettes de la mort. Cette sauce onctueuse aux champignons pourra accompagner bien d'autres préparations comme de la volaille, un filet de poisson ou encore des oeufs pochés.

Voici une recette classique mais excellente, et pleine de saveur. Cette recette peut être déclinée avec des courgettes ou d’autres légumes , faites selon la saison et surtout vos envies. Un plat qui réchauffe et qui est vite préparé, parfait dans le cadre d’un batchcooking ou quand on n’a pas le temps

Aujourd’hui je vous propose un repas savoureux et réconfortant parfait pour l’automne et aussi pour l’hiver avec cette délicieuse recette de pâtes à la citrouille.

Les pâtes cuites sont mélangées à une sauce crémeuse à base de purée de citrouille, de beurre noisette, de parmesan et de feuilles de sauge fraîches pour créer un mets délicieux. Cette recette simple et facile est savoureuse, la sauce est parfaite si merveilleusement crémeuse !

Pour cette recette comme dans un bouchon de Lyon, j'ai préféré aller à l'essentiel, le saucisson, le vin, les aromates et puis c'est tout. Ce n'est certainement pas la vraie recette, mais elle nous a franchement régalé.

Envie de cuisiner des filets de saumon? Réalisez cette recette de filets de saumon frit accompagnés de courgettes, petits pois et carottes à la crème. Un accord harmonieux pour préparer un joli plat familial qui peut bien sur être accompagnés de légumes différents selon les saisons.

J'ai craqué sur ces gros "spaghetti" qui ressemblent à des pailles. la texture est agréable et ces pâtes étaient parfaites pour accompagner la crème semi épaisse aux fruits de mer (pétoncles, moules, crevettes...).

Le filet de bœuf est l'une des pièces les plus généreuses qui soit, tendre à souhait et pleine de caractère. Ici il se pare d'une sauce au chorizo qui lui apporte chaleur et profondeur, relevée par les olives vertes qui viennent trancher avec leur légère amertume. C'est un plat de caractère, taillé pour les grandes tablées d'automne et d'hiver, quand on a envie de réconfort sans renoncer à l'élégance.

Pour sublimer cette recette, pensez à choisir un chorizo ibérique de qualité, doux ou fort selon vos envies, car c'est lui qui donne toute sa personnalité à la sauce. En accompagnement, une écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive ou des haricots verts simplement sautés à l'ail feront merveille sans concurrencer le plat. Si vous souhaitez une sauce encore plus veloutée, laissez-la réduire quelques minutes supplémentaires avant de la passer au chinois, et n'hésitez pas à ajouter une noisette de beurre hors du feu pour lui donner ce beau brillant qui fait toute la différence.

Quand les étals débordent de poivrons éclatants et de tomates gorgées de soleil, c'est le signal pour préparer ce plat généreux et coloré qui sent bon le Sud. Les filets de poulet fermier mijotent doucement dans une sauce aux accents basques, entre la douceur des poivrons rouges et le caractère discret mais affirmé du piment d'Espelette. C'est le genre de recette conviviale qui ravit aussi bien un repas de semaine en famille qu'un déjeuner d'été entre amis.

Pour aller encore plus loin, n'hésitez pas à glisser quelques olives noires ou un filet de vinaigre de Xérès en fin de cuisson pour relever la sauce avec élégance. Ce plat se réchauffe parfaitement le lendemain, les saveurs n'en seront que plus fondues et généreuses. Côté accompagnement, du riz pilaf, des pommes de terre vapeur ou simplement une belle tranche de pain de campagne pour saucer feront des merveilles.

Ou mozzarella. Je ne fais pas souvent de ballottine de poulet, mais systématiquement, je suis ravie par cette cuisson qui garde tout le moelleux de la volaille. Chaque fois, je me dis que c'est ainsi que je devrais la cuire plus souvent

Les escargots petits gris à la provençale, c'est un plat ancré dans la tradition du Midi, celui des repas en famille qui durent longtemps et des tables dressées à l'ombre d'un platane. Rustique et généreux, il marie la douceur sucrée de l'orange, le parfum du fenouil et la profondeur du vin blanc dans une sauce qui sent bon le garrigues et l'été. C'est une recette de fête populaire, parfaite pour régaler une grande tablée lors d'un repas estival ou pour retrouver la chaleur du Sud en plein hiver.

Pour aller encore plus loin dans les saveurs, n'hésitez pas à laisser mijoter les escargots longtemps à feu doux pour qu'ils s'imprègnent bien de la sauce, c'est là tout le secret de leur tendreté. Accompagnez-les de tranches de pain de campagne grillées frottées à l'ail pour saucer généreusement, ou d'un riz créole qui absorbera à merveille le jus parfumé. Vous pouvez également remplacer le lard fumé par de la pancetta pour une touche plus méditerranéenne, ou ajouter une pointe de piment d'Espelette si vous aimez relever légèrement la sauce.

Le sauté de veau à la crème de moutarde, c'est l'archétype du plat en sauce qui réchauffe les tablées et réunit tout le monde autour d'une cocotte. L'épaule de veau, moelleuse et généreuse, se prête magnifiquement à la cuisson longue et lente, s'imprégnant au fil du mijotage des arômes du vin blanc, du bouquet garni et des échalotes fondantes. La moutarde de Dijon apporte ce petit mordant qui réveille la crème sans jamais la dominer, tandis que les graines entières glissées dans la sauce offrent de jolies petites surprises en bouche.

Ce plat se suffit presque à lui-même, mais il atteint des sommets accompagné de tagliatelles fraîches, d'un riz basmati bien absorbant ou de pommes vapeur qui boiront la sauce avec bonheur. Vous pouvez également enrichir la garniture avec quelques champignons de Paris sautés au beurre ou des carottes coupées en biseau, ajoutés en cours de cuisson. Pour ceux qui aiment jouer avec les saveurs, une pointe de moutarde à l'ancienne en finition, hors du feu, renforcera le caractère rustique du plat sans faire tourner la crème. Réchauffé le lendemain, il n'en sera que meilleur.

En feuilletant mes livres de recettes à la recherche des plats de la semaine, je me suis arrêtée sur une recette de travers de boeuf à la sauce hoisin. J'avais envie de travers de porc...alors je l'ai réalisée avec du porc et non du boeuf : c'était délicieux. Sucré et légèrement pimenté. Un vrai régal.

Un plat alsacien facile et rapide ! Pour cette recette, j'ai mélangé mes Spaëtzles à la crème accompagnée de lardons, de vin blanc, et de délicieux champignons.

Un délicieux plat mijoté de saison. Le résultat est ultra fondant, moelleux à souhait. Ici une sauce à base de cidre, et j’ai appuyé la saveur de la pomme avec des quartiers de pomme poêlés, rajoutés au dernier quart d’heure de cuisson.

A l'origine, je voulais former des boulettes, puis je me suis rappelée que j'avais un accessoire pour modeler des steaks hachés de différentes tailles. Du coup me voilà avec des bébés steaks, plus faciles à mon goût à cuire de façon uniforme. Mais des boulettes seront tout aussi bonnes.

Le poulet sauce crémeuse à la mandarine est un plat délicat qui met en valeur les saveurs de saison. La mandarine apporte une touche acidulée et légèrement sucrée qui équilibre la richesse de la sauce crémeuse, tandis qu'un soupçon de cannelle vient subtilement parfumer la viande, rendant le tout irrésistible.

Pour varier les accompagnements, essayez un riz basmati légèrement parfumé au zeste de mandarine ou un quinoa aux herbes fraîches. Si vous préférez une version plus réconfortante, optez pour un gratin de patates douces ou une polenta crémeuse qui absorberont parfaitement la sauce.

Pour une alternative plus légère, servez ce plat avec une salade d'endives aux noix et segments de mandarine, ou des légumes verts vapeur comme des haricots ou des brocolis.

Les alouettes sans têtes sont des paupiettes de bœuf. Ce sont des tranches fines de boeuf farcies d'un hachis de viande-petit salé/ persil/oignon. Perso je les cuis avec des tomates pelées, un peu de vin et de l'ail. Je ne mets pas de champignons. Hum ça sent bon les vacances en Provence tout ça.

Un plat que je fais souvent car j'adore, enfin nous adorons.

Voici pour aujourd'hui, une nouvelle recette au Cookeo. Un plat complet en sauce comme on les adore à la maison : du filet mignon à la moutarde aux pommes de terre et carottes au Cookeo.

Si vous aimez les plats en sauce, je vous conseille d'essayer ce ragoût. Cette sauce est tellement savoureuse ! Pourtant, ça reste un plat bon marché, accessible à tous, facile à préparer, avec des ingrédients simples.

Aujourd'hui je vous propose un plat classique de la cuisine française. Du poulet mijoté avec des champignons, du vin blanc et de la crème - un délice que tout le monde aime. Si vous aimez les plats en sauce, je vous recommande sans aucune hésitation ce plat.