Je me suis grandement inspiré d'une recette de Cyril Lignac, que je n'ai pas tout à fait respecté, car je ne l'ai pas cuisiné avec du fenouil sauvage et de la moutarde à l'ancienne. J'ai également cuit mes asperges plus longtemps.
Ce plat est délicieux et les crevettes sont peu caloriques avec environ 88 calories pour 100 g, parfaites pour un petit rééquilibre alimentaires avant l'été.