Pois chiche et cuisine végétarienne : toutes nos recettes – Page 6

Voici des boulettes qui sont complètes car elles associent des légumineuses (pois chiches et haricots blancs), des céréales (maïs), des oeufs et du fromage. Vous pouvez les servir en apéro avec une sauce, ou en plat principal avec un coulis de tomates, une ratatouille et une belle salade ou autre chose.

Au moment des fêtes, cette recette est sympa. Elle peut soit être proposée si vous voulez faire un menu végétarien, soit vous permettre de faire un repas plus léger pour souffler un peu. Je dis souffler car je connais des personnes chez qui les fêtes peuvent être assimilées à un marathon alimentaire.

J’ai vu partout ce pain de pois chiche, cela m’a intrigué ! Avec juste avec des oeufs et des pois chiches, on obtient un pain ! La texture visuel est incroyable, et niveau goût on sent bien les oeufs et les pois chiches... Bon, c’est normal, il y a presque que cela. C’est vraiment pas mal pour les végétariens. Je vous laisse avec ma version brunch, cela vous donne envie ?

Une omelette sans oeufs, moelleuse et savoureuse, facile à réaliser. Cette recette est parfaite pour les personnes désirant consommer moins de produits animaliers, ou tout simplement pour ceux désirant varier les plaisirs et essayer de nouveaux ingrédients!

Aujourd'hui, je vous propose, un plat bien savoureux, la liste des ingrédients est assez longue mais normalement vous les trouvez facilement. C’est un plat végétarien qui peut être servi avec de la semoule ou du riz. Il est ici réalisé au Thermomix, mais vous pourrez le faire avec un wok.

Une bonne petite soupe pour se réchauffer avec les températures qui baissent ? Que des bons légumes, du potimarron (j'adore ça !), des épinards et des pois chiches sans compter les épices et le persil frais... Cette soupe va beaucoup vous plaire !

Cette recette saine, testée et approuvée de galettes ultra faciles et rapides aux pois chiches et carottes est ultra économique et pratique quand on manque de temps. Elle est composée de pois chiches, de carottes, d'oeufs, de flocons d'avoine et d'épices !

Cette recette est idéale pour un repas léger du soir. Elle est rapide à réaliser. Le plat nécessite d'utiliser de la pâte de curry qu'on peut trouver dans toutes les épiceries asiatiques. Il en existe de la jaune, de la verte et de la rouge. On ajoute des pois chiches et du lait de coco et c'est prêt ! Bon appétit !

Voici un plat de la cuisine indienne qui m'a permis d'utiliser le chaat masala, ce mélange d'épices à base de mangue déshydratée, poivre, menthe, cumin, gingembre et beaucoup d'autres ingrédients encore. Ce mélange peut s'utiliser sur des salades, des plats sucrés, mais également salées. J'ai fini par le trouver au magasin les 5 Continents, pas au rayon des produits asiatiques, mais au rayon des produits anglais ! C'est vrai que la cuisine indienne fait maintenant partie intégrante de la cuisine anglaise, comme d'ailleurs la cuisine indonésienne qui fait partie de la cuisine néerlandaise.

*même si j'avais tous les ingrédients au placard pour préparer le chutney au tamarin, je m'en suis passé, car une amie (merci Brigitte) m'avait offert un chutney aux mirabelles fait maison qui se mariait à merveille avec ce plat indien.

Un curry de pois chiche à la tomate et aux cacahuète délicatement parfumé au lait de coco, une envolée de saveurs pour les papilles. J’ai rajouté de la coriandre dans la recette en cuisson, et ensuite présenté avec des feuilles de coriandre fraiche sur le plat. Un plat riche en protéines et très abordable, il a fait notre bonheur avec sa sauce crémeuse au lait de coco, servi avec un riz basmati, un voyage exotique très économique et très gourmand.

Voici une recette de François Régis Gaudry de France Inter que j'ai préparée pour finir quelques feuilles de kale. Il s'agit de beignets d'origine indienne qu'on lie avec de la farine de pois chiches et des épices. Cette recette ressemble un peu au pancake koréen de Maangchi que j'ai réalisé il y a plus de 3 ans déjà ! Pfff, le temps passe trop vite.

Avez-vous envie de préparer une recette de galettes de pois chiches, champignons & épinards ? Cuisinez en suivant cette recette de pois chiche et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Une recette 100 % végétale et pleine de saveurs avec de bonnes épices qui conviendra - je l'espère - au plus grand nombre. En tout cas chez moi, elle a fait l'unanimité pour toute la tribu et de loin ! Bref, vous n'avez plus qu'à l'essayer pour l'adopter !

Profitez de la fin de l'été pour déguster cette salade végétarienne riche en protéines, grâce aux pois chiches.

Perso, j'adore les pois chiches, en houmous, dans le couscous, ou bien comme ici en salade.

Au menu, rien de bien compliqué : des pois chiches, des tomates cerises, de l'oignon rouge et du halloumi grillé.

Du persil et un trait d'huile d'olive.

À déguster bien frais.

Encore une belle salade pour les journées d'été. Cette fois-ci elle nous vient de l'Inde. Et pour lui donner ce goût typique de la cuisine indienne il me fallait à tout prix un ingrédient que j'ai mis du temps à trouver : le Chunky Chat Masala. Il s'agit d'un mélange à base de mangue déshydratée, poivre, menthe, cumin, gingembre et beaucoup d'autres ingrédients encore. Ce mélange peut s'utiliser sur des salades, des plats sucrés, mais également salées. J'ai fini par le trouver au magasin les 5 Continents, pas au rayon des produits asiatiques, mais au rayon des produits anglais ! C'est vrai que la cuisine indienne fait maintenant partie intégrante de la cuisine anglaise, c'est comme la cuisine indonésienne qui fait partie de la cuisine néerlandaise.

Intéressé par la réalisation d'une recette de houmous au beurre de cacahuète ? Suivez cette recette sans produits laitiers et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

J'achète régulièrement mes légumes chez les producteurs locaux et j'apprécie la fraîcheur de leurs produits. J'ai acheté les betteraves pour cette recette aux Jardins de Pabirans. On y trouve un très grand choix de fruits et légumes et le jeudi d'autres producteurs locaux les rejoignent pour vendre leurs produits : viande, miel, fromages, spiruline, savons ...

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de pois chiche pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Le magazine Maisons Côté Sud a publié des recettes du sud et les a réunies dans le "Carnet de Recettes". Ce livre (Le N°2) m'a été offert par une amie qui adorait aussi cuisiner et elle aimait partager les recettes. Souvent elle m'a prêté ses livres de cuisine et si je les avais appréciés elle m'en offrait un exemplaire. De temps en temps je replonge dans ce livre et bizarrement les recettes qui m'inspiraient peu il y a quelques années maintenant me donnent envie de les préparer. Et ce n'est pas la première fois que je fais ce constat.

Les Oudaïas sont une tribu du désert du Maroc.

Bonjour à tous! 🌱 J’ai le plaisir de partager avec vous une recette fraîche et délicieuse qui égayera votre journée : une salade de pois chiches agrémentée d’une sauce crémeuse au yaourt et tahini. 🥗
Cette recette combine de manière harmonieuse le goût unique des pois chiches, la texture crémeuse du yaourt et le goût délicat du tahini pour créer une salade qui est bien plus qu’un simple plat d’accompagnement. C’est un plat qui peut se déguster seul ou s’associer à d’autres pour un repas complet.

Chaque bouchée est une véritable explosion de saveurs et de textures, qui vous fera redécouvrir les pois chiches sous un jour nouveau. 😋 Préparez-vous à être agréablement surpris par le goût et la texture de cette salade.