Pourpier et fromage de chèvre : toutes nos recettes

Name: Des recettes délicieusement parfumées au pourpier
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: pourpier

Le pourpier est un aliment peu énergétique, apportant peu de calories. Photo par melystu

Appartenant à la famille des Portulacaceae et riche en omega-3, vitamines E et en antioxydants, le pourpier est l'une des plus anciennes plantes potagères au monde. Longtemps oubliée, elle revient sur le devant de la scène grâce notamment aux adeptes de la cuisine végétarienne et végétalienne qui l'intègrent régulièrement dans de nombreuses préparations.

La saveur légèrement acidulée du pourpier sublime salades composées, soupes et omelettes mais elle parfume également des sauces pour accompagner des plats à base de viandes et de poissons.

À ne pas manquer !

Le pourpier

Un petit Quizz ?

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

À ne pas manquer !

Le pourpier

Toutes les recettes de pourpier et fromage de chèvre des Gourmets

Des idées de recettes de pourpier et fromage de chèvre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Velouté de pourpier et sa chantilly de chèvre frais et huile de pistache

cuisine en folie

Connaissez-vous le pourpier ? C'est une des plus anciennes plantes potagères que nous utilisons. Ses feuilles sont croquantes et un peu mucilagineuses, avec un goût acidulé, citronné et poivré. Celui-ci je l'ai trouvé au marché du Cours Saleya à Nice.

Salade aux 3 quinoas, pourpier d'hiver, chèvre, lavande, romarin, vinaigrette au miel

Massacre à la Mandoline

Inutile d'attendre l'été pour se régaler d'une bonne salade repas aux accents du Sud!!

Mousse de pélardon, aux radis, betterave Chioggia, courgettes douces, pourpier et basilic

cuisine en folie

Envie de goûter à la recette de mousse de pélardon, aux radis, betterave chioggia, courgettes douces, pourpier et basilic ? Cette recette de basilic est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.