Pousses de bambou et crevettes : toutes nos recettes

Des crevettes sautées aux noix de cajou... et pousses de bambou, carottes, maïs... Histoire de voyager un peu en Asie tout en restant à la maison ! Une recette pour tous, sans gluten, sans lactose et sans oeufs.

C'est l'hiver et il fait froid ? Partez à la découverte des légumes exotiques pour mettre du soleil dans vos assiettes ! Avec cette recette de chou pak choï et crevettes sautées, aux doux parfums de coriandre, ciboule et sésame grillé, vous serez comblés.

Pour ce plat, les konjacs, qui n'ont pas de goût, se parfument avec les crevettes roses et également la sauce soja et l'huile de sésame grillé. Après mélange de tous les ingrédients, ce plat était très bon, plein de saveurs et cerise sur la gâteau, très léger et rassasiant.

Pour le Nouvel an chinois, il y a quelques jours, je me suis lancée dans diverses préparations asiatiques: les nems, nouilles chinoises, rouleaux de printemps...

un régal!

Mon buffet asiatique aurait été incomplet sans les raviolis aux crevettes à la vapeur.

Long à réaliser certes, mais assez simple, les raviolis chinois à la vapeur, appelés "Ha Kao" ou "Har Gau", sont généralement confectionnés avec une pâte à base de fécule de blé et de maïs. Ce type de pâte est complexe à étaler et j'ai donc choisi une préparation de pâte à raviolis plus simple à étaler.

Pour la farce, j'ai pris des crevettes, des pousses de bambous et du gingembre frais mais vous pouvez mettre ce que vous désirez dans les "Ha kao": de la viande, des légumes, un mixe des 2.

Pour la cuisson, j'ai pris un cuiseur vapeur car je n'ai pas de panier vapeur à bambou. La cuisson au cuiseur vapeur était impeccable!.

Une recette toute simple et rapide, savoureuse, à la chinoise. Plus fondants qu'une omelette, ces oeufs brouillés sont cuisinés avec des champignons parfumés, des ciboules, des pousses de bambou et crevettes, parfumés au gingembre, ail, ciboule et sauce soja.

Voici un plat gourmand aux saveurs asiatiques qui régalera votre tablée.