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Nos suggestions de recettes pour cuisiner avec les pruneaux

Pruneaux
Les pruneaux sont délicieux pour accompagner le lapin, la volaille et le gibier. Photo par david pacey
Le pruneau est une prune séchée d'une variété appelée prune d'ente ou prune d'Agen. Ses bienfaits sur la santé sont nombreux. Réputé depuis l'Antiquité pour ses vertus sur le transit intestinal, le pruneau est un des fruits énergétiques les plus riches en antioxydants et en fibres. Sucrée mais peu calorique, sa composition permet de lutter contre le vieillissement. En France, le célèbre pruneau d'Agen possède depuis 2002 une Indication Géographique Protégée.

Le pruneau offre une multitude de possibiltés en cuisine pour des saveurs qui traversent les frontières. Du tajine d'agneau oriental aux rissoles de l’Aveyron en passant par l'incontournable far breton, il y en a pour tous les goûts. Sur de nombreuses tables, les pruneaux laissés macérer plusieurs mois dans une eau de vie terminent agréablement un repas

Meilleures recettes de pruneaux et de poivrons des Gourmets

Des idées de recettes de pruneaux et de poivrons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boulettes d'agneau pruneau orange
Boulettes d'agneau pruneau orange
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
J’ai eu envie d’une saveur légèrement sucrée salée, comme une version différente du tajine aux pruneaux. J’ai donc intégré ceux-ci à la viande d’agneau, avec quelques épices, herbes et oignons rouges. Le résultat est tel que je l’avais imaginé : des boulettes savoureuses et moelleuses que j’ai servi avec une semoule fine et une sauce tomate et poivrons maison dans laquelle j’ai ajouté du zeste d’orange.

Dernières recettes de pruneaux et de poivrons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pruneaux et de poivrons qui changent !

Porc farci brésilien
Porc farci brésilien
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette traditionnelle brésilienne servie généralement pour le repas de Noël, que l'on prépare la veille car on le mange froid. Il est présenté à table entouré de fruits secs comme les noix, figues et pruneaux ou de l'ananas. A Noël, il s'agit au Brésil de la période la plus chaude de l'année, c'est pourquoi il est souvent accompagné de salades de pommes de terre. Certaines familles le servent aussi avec de la farine de manioc salée aux oignons : la farofa dont je vous ai mis la recette aussi ou juste du riz. Comme il s'agit d'un plat festif, on peut le retrouver lors de repas de fêtes ou d'anniversaires. Il s'agit ici de la version du chef brésilien Diogo Damian.
Brochettes épicées
Brochettes épicées
Délice Céleste Délice Céleste
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de brochettes épicées ? Réalisez cette recette de pruneaux et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Déshydrater pour conserver ? Pas seulement !

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Tajine express de poulet aux fruits secs
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Happy papilles Happy papilles
Une recette inspirée de la cuisine du Maghreb. Ce tajine de poulet simple et rapide à réaliser, au poulet, pruneaux, abricots secs et amandes vous transportera au Maroc le temps d'un repas

Meilleures recettes de pruneaux et de poivrons

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Pruneaux cuits et pruneaux crus
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Sabine Simon Sabine Simon

Disponible toute l'année le pruneau se prête à de nombreuses recettes.

Le poivron, un légume condiment
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Sabine Simon Sabine Simon

Rien que par sa couleur, il vous met en appétit.

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