Nos suggestions de recettes pour cuisiner avec les pruneaux

Les pruneaux sont délicieux pour accompagner le lapin, la volaille et le gibier. Photo par david pacey

Le pruneau est une prune séchée d'une variété appelée prune d'ente ou prune d'Agen. Ses bienfaits sur la santé sont nombreux. Réputé depuis l'Antiquité pour ses vertus sur le transit intestinal, le pruneau est un des fruits énergétiques les plus riches en antioxydants et en fibres. Sucrée mais peu calorique, sa composition permet de lutter contre le vieillissement. En France, le célèbre pruneau d'Agen possède depuis 2002 une Indication Géographique Protégée.

Le pruneau offre une multitude de possibiltés en cuisine pour des saveurs qui traversent les frontières. Du tajine d'agneau oriental aux rissoles de l’Aveyron en passant par l'incontournable far breton, il y en a pour tous les goûts. Sur de nombreuses tables, les pruneaux laissés macérer plusieurs mois dans une eau de vie terminent agréablement un repas

Dernières recettes de pruneaux et de rôti par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pruneaux et de rôti qui changent !

Chapon farci au foie gras et aux fruits secs

emma.cuisine

J'avais déjà posté une recette chapon cuisson basse température. Voici une nouvelle recette: chapon farci aux fruits secs et au foie gras, présenté avec un risotto de riz venere à la truffe et des légumes anciens à la poêle (cf recettes sur le blog). Pour cette recette de volaille qui sera idéale pour les fêtes de fin d'année, Noël ou le Réveillon de Nouvel An, j'ai misé sur l'originalité de la farce sucrée salée mais aussi sur le mode de cuisson différent que la basse température puisque j'ai plongé le chapon dans un bouillon puis je l'ai farcis et enfin j'ai terminé la cuisson au four.

Rôti de cochon aux pommes de terre et pruneaux

Cooking & Cakes

Vous pourrez réaliser ce délicieux rôti les mains dans le dos tellement il est facile à faire... Enfin presque ! Vous pouvez ajouter des épices à votre goût ou tout simplement ajouter un oignon émincé en plus, à vous de voir.

Rôti de porc aux pruneaux

Turbigo Gourmandises

Une recette de rôti de porc aux pruneaux.

Rôti de porc aux pruneaux

Les petits secrets de lolo

Un rôti de porc moelleux avec une cuisson facile au four !

Le rôti de boeuf basse température au vin et pruneaux

Sweet Kwisine

la cuisson du boeuf réussie, une sauce savoureuse

Rôti de porc aux pruneaux

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...

Intéressé par la réalisation d'une recette de rôti de porc aux pruneaux ? Suivez cette recette de rôti de porc et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Rôti de porc sauce champagne et pruneaux

Kumbawa

Il fait le bonheur du déjeuner dominical pour pas mal d’entre nous.

Rôti de porc aux pommes, pruneaux et gingembre

Quel Régal

Avez-vous envie de préparer une recette de rôti de porc aux pommes, pruneaux et gingembre ? Cuisinez en suivant cette recette de pommes et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Indispensable pour vos Moscow mule !

Verres Moscow mule

Impensable de servir un cocktail Moscow mule dans un autre verre...

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rôti de boeuf en croûte au foie gras

épicétout

On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.