Nos suggestions de recettes pour cuisiner avec les pruneaux

Les pruneaux sont délicieux pour accompagner le lapin, la volaille et le gibier. Photo par david pacey

Le pruneau est une prune séchée d'une variété appelée prune d'ente ou prune d'Agen. Ses bienfaits sur la santé sont nombreux. Réputé depuis l'Antiquité pour ses vertus sur le transit intestinal, le pruneau est un des fruits énergétiques les plus riches en antioxydants et en fibres. Sucrée mais peu calorique, sa composition permet de lutter contre le vieillissement. En France, le célèbre pruneau d'Agen possède depuis 2002 une Indication Géographique Protégée.

Le pruneau offre une multitude de possibiltés en cuisine pour des saveurs qui traversent les frontières. Du tajine d'agneau oriental aux rissoles de l’Aveyron en passant par l'incontournable far breton, il y en a pour tous les goûts. Sur de nombreuses tables, les pruneaux laissés macérer plusieurs mois dans une eau de vie terminent agréablement un repas

Dernières recettes de pruneaux et de légumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pruneaux et de légumes qui changent !

Boulettes de panais en bouillon

Une aiguille dans l potage

Une recette de Yotam Ottolenghi qui fait la part belle aux légumes !

Compotée de porc aux épices, carottes et pruneaux

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Un plat réconfortant

Salade de riz aux lentilles, haricots verts et pruneaux

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Pour un repas complet, on invite souvent à marier féculents et légumineuses. Avec des haricots verts et des pruneaux en plus, cette salade a tout pour plaire tellement elle est healthy. Parfaite pour la lunch box.

Joues de bœuf aux pruneaux et aux dattes

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Un plat résolument de saison qu’on laisse mijoter le temps qu’on prépare autre chose ou qu’on lise dans la pièce d’à côté.

Tajine berbère aux légumes

auxdelicesdupalais

Envie de goûter à la recette de tajine berbère aux légumes ? Cette recette de cuisine algérienne est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Endives aux pruneaux

Du Bio dans mon Bento

Une recette à la vapeur douce où l'amertume des endives fait bon ménage avec la douceur du pruneau

Mijoté de tofu aux olives et pruneaux

Petits plaisirs sans gluten

Vous êtes tenté par une recette de mijoté de tofu aux olives et pruneaux ? Testez cette recette d'olives et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

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Des Légumes - Petite encyclopédie gourmande

Histoire Naturelle et Morale de la nourriture

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Histoire des peurs alimentaires - Du Moyen-Age à l'aube du XXè siècle

Le mangeur du XIXe siècle

Les moissons du futur

Confiture de prunes

Mirabelles

Plum torte

Quetsches

Reine-claude

Tarte aux prunes

Abricots

Arbouse

Brugnons

Cerises

Nectarines

Pêches

Prunes

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Tempura de légumes

Nicolas le Cuisinier

Des légumes de saison, enrobés d'une fine pâte croustillante et servis avec une mayonnaise twistée au wasabi ! Un plat qui fait voyager sans sortir de sa cuisine, tout simplement parfait !