Mijoté de tofu aux olives et pruneaux

Une pâte à base de quinoa et d’eau, surprenant mais délicieux à la fois moëlleux et croustillant, à index glycémique bas et végétalien.

Dans le Nord et en Belgique, les frites sont maison ou pas du tout ! Cette fois j'ai choisi de faire les « potatoes maison » parce que les enfants en raffolent ! De l'avis de tous, elles sont très bonnes, bien assaisonnées, pas trop grasses, bien croustillantes.

Une bouchée fondante qui accompagnera parfaitement un café ou un thé ou qui sera également parfaite si on veut juste une petite note sucrée à la fin d’un repas copieux.