Name: Porc farci brésilien
Total time: 30 min
Cuisine: porc
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Porc farci brésilien

A Prendre Sans Faim

Quelques mots sur cette recette

Une recette traditionnelle brésilienne servie généralement pour le repas de Noël, que l'on prépare la veille car on le mange froid. Il est présenté à table entouré de fruits secs comme les noix, figues et pruneaux ou de l'ananas. A Noël, il s'agit au Brésil de la période la plus chaude de l'année, c'est pourquoi il est souvent accompagné de salades de pommes de terre. Certaines familles le servent aussi avec de la farine de manioc salée aux oignons : la farofa dont je vous ai mis la recette aussi ou juste du riz. Comme il s'agit d'un plat festif, on peut le retrouver lors de repas de fêtes ou d'anniversaires. Il s'agit ici de la version du chef brésilien Diogo Damian.

Voir la recette

ail aromates citron citron vert fromages italiens fruits à pépins fêtes herbes aromatiques légumes fruits mozzarella noël oignons parmesan poivrons pommes porc pruneaux prunes viande

Recette ajoutée le 14/11/16 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Porc farci brésilien

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu pour accompagner une recette de filets mignons au pesto.

Twitter

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Twitter !

D'autres recettes du même Gourmet

A Prendre Sans Faim partage également ces recettes.

Ribs à l'ail des ours et pommes de terre grenaille

Une recette facile à faire qu'il suffit juste de préparer la veille pour encore plus de saveurs et de la cuire le lendemain.

Moqueca de Bahia

Une recette traditionnelle brésilienne que j'ai trouvé dans le livre de Bernard Laurence « Le grain de sel de Bernard ». Il s'agit d'un plat typique de Salvador et de Bahia à base de cabillaud ou de crevettes cuits dans de la crème de coco et à l'huile de palme rouge. Contrairement à l'huile de palme que l'on retrouve dans les produits industriels, cette huile rouge non seulement donne un goût typique à ce plat mais n'est en aucun cas nuisible pour la santé. Néanmoins, tous les magasins bios n'en ont pas, j'ai du en faire plusieurs avant d'en trouver chez Naturéo. Par contre c'est plus facile de trouver de la crème de coco qui a une texture beaucoup plus épaisse que le lait de coco.

Œufs à la piperade

Une recette traditionnelle française toute simple avec très peu d'ingrédients de la région du Sud Ouest et midi-Pyrénéen, souvent servie dans le Pays basque où on l'accompagne généralement de tranches de jambon de Bayonne poêlées dans l'huile d'olive pour le rendre croustillant.