Rôti de boeuf et pomme de terre : toutes nos recettes

Name: Le rôti de boeuf : nos recettes pour le cuisiner comme un chef
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: rôti de boeuf

Le rôti de boeuf est un morceau de bœuf destiné à être rôti de telle façon que le tour de la viande est cuit. Photo par Arthur Caranta

Le rôti de boeuf est un des plats préférés des français. Idéal pour un dimanche midi en famille, il est tendre et savoureux, encore faut-il respecter quelques règles concernant la cuisson. Le temps de cuisson varie en effet selon le poids et la pièce dont il est issu, principalement filet, faux-filet et rumsteck.

Accompagné d'une garniture aromatique et de légumes de votre choix, badigeonné d'une marinade à base d'huile d'olive, d'ail et d'herbes fraîches ou servi en croûte, le rôti de boeuf est un classique indémodable qui plaît aux petits comme aux grands.

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Roti de boeuf farci au foie gras de canard et trompettes de la mort

kaderick

Un rôti de boeuf très tendre, bien maturé avec une chair goûteuse. Le foie gras apporte son gout et son gras en nourrissant le rôti de l’intérieur et les trompettes de la mort apportent leur côté boisé. A accompagner de petites pommes de terre grenaille.

Boeuf braisé à la cocotte avec des légumes

Cuisine Culinaire

Essayez cette recette de plat complet et donnez votre avis en commentaire : un rôti de boeuf braisé dans une cocotte, très tendre et plein de saveurs. C’est une recette facile et inratable. Un plat complet avec des légumes (haricots verts, pommes de terre, carottes, oignons, tomates). Le rôti est mijoté longuement, à feu doux. En fin de cuisson, la viande est moelleuse et juteuse. Idéal pour le repas de dimanche et pour avoir des restes pour les jours de semaine.