Piochez parmi nos recettes de soupe algérienne

Name: Piochez parmi nos recettes de soupe algérienne
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: soupe algérienne

Les soupes algériennes sont souvent servies lors du ftour (rupture du jeûne) pendant le Ramadan. Photo par Rui Ornelas

Quand on parle de soupe algérienne, on pense inévitablement à la chorba, une soupe traditionnelle délicieusement parfumée et épicée avec de la coriandre et de la menthe et habituellement servie pendant la période du ramadan.

La harira est également une soupe algérienne très populaire et généreuse, d'origine andalouse et constituée de tomates, de légumes, de viande et d'oignon.