Spécialité et pâtisserie : toutes nos recettes

Name: A la découverte de spécialités culinaires avec nos recettes faciles
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: spécialité

Chaque région du monde a ses propres spécialités culinaires. Photo par lulu cooks

Une spécialité culinaire est une recette qui trouve ses origines dans une zone géographique précise, avec des produits typiques intimement liés à celle-ci et une histoire qui raconte la naissance de cette spécialité. Nous n'aurons pas assez d'une vie pour connaître les nombreuses spécialités de ce monde mais tentons d'en découvrir le plus possible pour le plus grand bonheur de nos papilles.

Entre les spécialités largement connues comme la pizza italienne, la moussaka grecque ou plus proche de nous, le cassoulet toulousain, découvrez sans plus attendre des spécialités que les gourmets partagent avec nous et qui sauront sans aucun doute vous surprendre agréablement.

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Des idées de recettes de spécialité et pâtisserie pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mini tourteaux fromagés

Cooking Fée Lili

On sait que certains fromages servent déjà à la confection de desserts. Le cheesecake à base de Philadelphia certes c'est un fromage frais, mais de vache et qui n'a donc pas forcément d'identité gustative, c'est davantage de la crème que du fromage proprement dit !

Aujourd'hui, on part direction le Poitou-Charente et on découvre son fameux tourteau fromagé, la spécialité de cette région, confectionnée avec du chèvre frais !
Une texture très légère et aérienne, une croûte brûlée, et une pâte de cuisson blanchâtre. Un régal pour petits et grands !

Strudel aux pommes

emma.cuisine

L'Apfelstrudel est une pâtisserie typique d'Autriche que l'on retrouve dans de nombreux pays ou régions et bien-sûr dans ma chère et tendre région natale en Alsace.

Appelé aussi Strudel aux pommes, ce gâteau est donc à base de pommes de préférence Gala, de raisons secs, de noix ou d'amandes, un peu de chapelure, du beurre, de pâte feuilletée étirée ou encore de pâte phyllo et de cannelle.

Le strudel aux pommes est servi chaud de préférence ou tiède avec de la crème fraîche épaisse ou fouettée ou encore une boule de glace vanille.