Pain et spécialité : toutes nos recettes

Couronne dorée aux raisins gorgés de kirsch, parsemée d’amandes croquantes et nappée d’une neige de sucre glace : le kouglof est l’âme gourmande de l’Alsace. Sa mie moelleuse et beurrée embaume la cuisine et transforme le petit déjeuner ou le goûter en moment de partage.

La brioche cululutte, originaire de Grand-Fort-Philippe, se distingue autant par son histoire que par sa technique: une pâte riche en œufs et beurre, parfumée ici de cranberries, qui lève tranquillement avant de cuire… immergée dans une casserole d’eau bouillante. Une méthode surprenante qui donne une mie très moelleuse, presque “pain brioché”, et un résultat vraiment à part.

Servie tiède, elle devient encore plus gourmande avec une sauce au beurre et cassonade, relevée d’un alcool parfumé aux épices à la place du rhum. C’est une recette rustique et réconfortante, parfaite pour découvrir une spécialité régionale peu connue et étonner à l’heure du goûter.

Ladies and gentlemen ... Today, I share with you a traditional English Recipe : THE Pudding !
Bon ok, j'arrête de parler anglais ;)
Voici donc la recette du gâteau du pauvre (alors oui, en français, ça fait tout de suite moins classe...), sans matières grasses ajoutés et réduit en sucre.
C'est l'un de mes dessert favoris, hyper simple et économique (gardez votre pain rassis, il vous servira beaucoup !).