Recettes de pain et de boulangerie

Assortiment de pains
Long, rond, bis ou blanc, le pain est sur toutes les tables. Photo par Benediktv.

Qu’il soit à base de blé, de seigle, de kamut, d’épeautre, ou de toute autre farine, le pain est un aliment de base dans plusieurs pays et il est dégusté à tout moment de la journée.

Outre sa version traditionnelle, le pain se présente sous différentes formes et appellations, telles que la fougasse, le bagel, le pita, la brioche, etc. Parfois utilisé pour cuisiner certaines recettes, c’est toutefois fraîchement sorti du four qu’il est souvent le plus apprécié.

Idées de recettes de pain et de boulangerie des Gourmets

Pâte à pain pizza et burger au vinaigre et yaourt
Pâte à pain pizza et burger au vinaigre et yaourt

Zika  -  Toutes sortes de boulange avec cette pâte à pain , pizzas, mini pizzas, tourtes , quiches et soufflés , pain brioché , des hamburgers , une pâte déjà proposée avec les pains de Radia, pain au vinaigre , une pâte à la farine qui ne demande que peu de pétrissage.

Muffins anglais
Muffins anglais

kilometre-0  -  Recette maison. La recette de base des muffins anglais pour faire de beaux sandwichs après

Pain brioché tunisien au curcuma
Pain brioché tunisien au curcuma

les délices de manel  -  Une recette de pain léger, moelleux agréablement parfumé au curcuma.......subtil et légèrement brioché, ce pain oriental aura toute sa place en ce mois de Ramadan...

Pâte magique pour pain brioche pizza
Pâte magique pour pain brioche pizza

Zika  -  De la pâte magique à ma façon pour réaliser du pain, des brioches et même des pizzas, pâte facile et inratable pour personnes pressées, une pâte légère et aérée une consistance de coton.

Pain maison pâte magique
Pain maison pâte magique

Zika  -  Khobz eddar maassem façonnage louchi, ou pain maison à la pâte magique que j'avais publiée, voilà le pain réalisé à partir de cette pâte que j'ai façonné sur une vieille tradition bônoise. le façonnage louchi rappelle le henné que l'on place sur les mains de la mariée ou la jeune épouse , sur ses avant bras et ses pieds.

Pains briochés ultra léger
Pains briochés ultra léger

Mes inspirations culinaires  -  Envie de Pains briochés ultra léger ? Découvrez cette recette de ramadan et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pain Turc sans pétrissage moelleux
Pain turc sans pétrissage moelleux

Mes inspirations culinaires  -  Vous cherchez une recette de pain turc sans pétrissage moelleux ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pain Khobz
Pain khobz

Zika  -  sans levain. Pour ramadan , une variété de pains et galette maison pour accompagner les plats et les tajines de ramadan.

Khobz koucha-khobz eddar au leben
Khobz koucha-khobz eddar au leben

Zika  -  pain maison brioché au four . Khobz eddar ou khobz koucha. Un pain brioché maison au leben et à la fleur d'oranger au four pour ramadan, un accompagnement pour plats , ftour et s'hour.

Pain complet au levain d'Eric Kayser
Pain complet au levain d'eric kayser

La casbah des délices  -  Pain complet au levain d'Eric Kayser

Pain au riz ordinaire
Pain au riz ordinaire

Zika  -  Du pain brioché au riz en grains, une innovation alors, il y a quelques temps, testé et approuvé, un pain superbe avec une texture aérienne et légère. Je suis une fada de boulange et sur les traces de ma maman qui faisait les plus pains du monde par amour du pain maison.

La baguette magique de Rose
La baguette magique de rose

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Ce pain est croustillant, la mie est parfaite et il a un super bon goût. En plus, la pâte à pain est réalisée en 5 min sans pétrissage et sans se salir les mains! C’est la baguette idéale que l’on peut réaliser tous les jours.

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A ne pas manquer !

Une recette de pain choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gözleme aux épinards et à la feta
Gözleme aux épinards et à la feta

Epices & moi  -  Le gözleme, ce petit pain plat très populaire dans les rues turques est farci de divers ingrédients suivant les régions, replié et cuit ensuite assez rapidement sur une grande plaque chauffante. Epinards, fromage, persil, menthe, champignons, courgettes, aubergines, viande, oignons, oeuf... le choix est grand et le plus souvent il est servi avec une sauce de yaourt agrémentée de citron !