Des recettes pour utiliser le sucre de canne en cuisine – Page 2

Changez de la classique confiture de rhubarbe toute simple avec une confiture maison de rhubarbe parfumée au gingembre. Un petit bonheur pour les papilles très facile à réaliser.

Cette confiture est un délice, facile et rapide à faire. Elle fera le bonheur de vos papilles le matin au petit déjeuner, avec un yaourt, sur des tartines, dans un biscuit...La confiture de papaye coco c'est top !

Le shortbread, ce grand classique de la pâtisserie écossaise, se réinvente ici dans une version plus rustique et plus gourmande grâce au rapadura, ce sucre de canne complet non raffiné qui lui confère une belle teinte dorée et un parfum envoûtant de mélasse et de caramel. Simple dans sa composition, ce biscuit fondant et friable à la fois incarne à merveille l'idée du fait-maison, et trouve naturellement sa place dans les boîtes de gâteaux de Noël ou sur les tables de goûter d'hiver.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez parfumer la pâte d'une pincée de fleur de sel, de cannelle ou de vanille en poudre qui s'accordent à merveille avec les notes caramélisées du rapadura. Si vous ne trouvez pas de rapadura, un sucre muscovado ou un sucre complet de canne fera très bien l'affaire en conservant cette profondeur aromatique si particulière. Ces shortbreads se conservent plusieurs jours dans une boîte métallique, ce qui en fait des petits cadeaux gourmands idéaux à glisser dans des sachets kraft pour les offrir pendant les fêtes.

Les tuiles sont des petits biscuits très minces que l’on peut arrondir dès la sortie du four sur un rouleau à pâtisserie ou une tôle spéciale. Elles se conservent plusieurs jours dans une boite métallique. Avec les jaunes non utilisés, vous pourrez faire des omelettes, des quiches, des crêpes ou des crèmes.

Une recette anti gaspillage ! C’est un peu long à faire mais vraiment facile. Bien sûr, on doit laver les pommes, jeter toutes les parties abîmées et ne garder que les belles peaux, les pépins et les trognons non attaqués par les vers. En plus, pour avoir une bonne gelée santé, il faut des fruits bio ou qui n’ont pas été traités par des pesticides.

Une recette simple, comme toujours. De la verveine, de l’alcool de fruit et de la patience. Une fois filtrée et mise en bouteille, avec deux trois biscuits de Reims… c’est génial !

Les galettes des rois, on peut en confectionner durant tout le mois de janvier. Mais, c’est quand même un dessert riche. Celles aux fruits sont cependant moins caloriques que la traditionnelle frangipane, alors faites-vous plaisir.

J’ai retenu deux versions premium de Schweppes conçue spécialement pour la mixologie :
- Le Schweppes Ginger Beer & Chili, avec la saveur épicée du gingembre et les notes de piment qui forment un bouquet raffiné qui met particulièrement en valeur la vodka.
- Le Schweppes Tonic et Hibiscus, pour le mariage entre les arômes fruités de la fleur d’hibiscus et l’amertume équilibrée d’un tonic classique, qui s’exalte à merveille avec le rhum blanc.

La crème dessert à la vanille sans œufs est une recette maison simple, légère et gourmande. Onctueuse et parfumée, elle séduit par sa texture douce et son goût délicat de vanille, sans nécessiter d’œufs dans la préparation. Facile à réaliser, cette crème dessert est parfaite pour un goûter réconfortant, un dessert léger ou pour accompagner un repas convivial. Recette de crème dessert maison, vanille et sans œufs se retrouvent dans cette spécialité sucrée qui plaira aux petits comme aux grands. C'est tellement facile à faire que vous oublierez les crèmes desserts du supermarché.

Le mojito est un cocktail traditionnel de la cuisine cubaine et de la culture de Cuba, à base de rhum, de soda, de citron vert et de feuilles de menthe fraîche.

Inspiré du mint-julep et variante des Ti-punch des Antilles, Daïquiri et Cuba libre, il est né à Cuba dans les Caraïbes dans les années 1910 (dont il est à ce jour un des emblèmes exotiques international).

Le poulet asado, c'est la grande tradition cubaine du poulet mariné et rôti, généreusement parfumé aux épices chaudes et au citron vert. Aplati pour mieux s'imprégner de sa marinade au curcuma, au cumin et à l'ail, il développe à la cuisson une croûte dorée et caramélisée qui cache une chair incroyablement juteuse. C'est le plat idéal pour un repas de fête en plein air ou pour faire voyager vos convives sans quitter la cuisine.

Pour tirer le meilleur de cette recette, prévoyez de laisser mariner le poulet toute une nuit, le temps que les épices pénètrent profondément dans la chair. La salsa à la mangue, vive et parfumée, joue un rôle essentiel en apportant ce contrepoint fruité et herbacé qui équilibre la puissance des épices. Selon la saison, vous pouvez remplacer la mangue par de la papaye ou de l'ananas, et varier les herbes en glissant un peu de basilic thai aux côtés de la coriandre et de la menthe. Servez avec un simple riz basmati cuit à l'eau ou des tranches de pain grillé pour saucer jusqu'à la dernière goutte.

En cuisine avec cette belle idée de recette de brownies aux pommes.

Vous cherchez une recette de dessert ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Envie de cookies au chocolat sans oeuf ? Découvrez cette recette de cookies et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Envie de gâteau à la ricotta et aux pommes ? Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Envie de crèmes au chocolat et aux poires ou pas ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Essayez cette recette d'ail et donnez votre avis en commentaire !

En cuisine avec cette belle idée de recette de marmelade !

Un beau dessert healthy.

La cannelle rehausse la saveur des Reine Claude.