Tabasco et oignons rouges : toutes nos recettes

Name: Pimentez vos recettes avec quelques gouttes de tabasco
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tabasco

La sauce Tabasco est une sauce aux piments fabriquée en Louisiane depuis 1868 par la société McIlhenny.

Originaire de Louisiane, la sauce Tabasco est appréciée des amateurs de sauces piquantes. Elle est constituée de trois ingrédients : des piments rouges, du vinaigre et du sel. Incontournable dans la cuisine tex mex, du chili con carne aux tortillas en passant par le guacamole, elle relève toutes les recettes auxquelles nous souhaitons donner une note explosive.

Steaks tartares, poissons et fruits de mer, veloutés, mayonnaise ou même cocktails comme le fameux Bloody Mary, n'hésitez plus à épicer vos recettes de cuisine mais attention au dosage au risque de voir rouge ! Le tabasco vert aux piments jalapeno est idéal pour les palais les plus sensibles.

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Linguine au Bloody Mary de Gordon Ramsay

Happy papilles

Des linguine, selon la recette de Gordon Ramsay, servis avec, entre autres ingrédients, une sauce tomate à la vodka et au tabasco dans l'esprit d'un Bloody Mary, pour une belle assiette de pâtes à déguster en amoureux comme dans la belle et le clochard mais en version... hot !

Aubergines farcies à la bonifacienne

Happy papilles

Direction le sud de la Corse avec cette recette d'aubergines farcies à la bonifacienne : des aubergines farcies sans viande et accompagnées d'une sauce tomate.

Dans un contexte traditionnel historique de dénuement, cette recette permettait de cuisiner (pour ne pas les perdre) le pain rassis et les vieux fromages corses (comme le casgiu merzu).

Salade de betterave et burrata au vert, chips de sauge

Gratinez

Une salade de betterave pleine de couleurs pour la saison, ça vous tente ? Un rouge rubis ombragé de vert, beaucoup de vert, pour apporter la fraîcheur : feuilles de mâche et de coriandre, petits pois juste cuits et croquants, tiges vertes et parfumées d’oignons nouveaux, avocat fondant, chips de sauge et burrata ! Une recette particulièrement gourmande pour l'été.