Thé vert et matcha : toutes nos recettes

Name: Profitez des bienfaits du thé vert avec ces recettes faciles et gourmandes
Total time: 30 min
Cuisine: thé vert

Le thé vert est le thé le plus consommé en Chine, en Corée et au Japon. Photo par dozodomo

Plante millénaire la plus consommée au monde et produite essentiellement par la Chine et le Japon, on attribut au thé vert de nombreux bienfaits grâce à sa concentration en polyphénols, puissants antioxydants. Il est considéré comme meilleur pour la santé que le thé noir, ce dernier subissant une oxydation complète et par conséquent perdant toutes ses valeurs nutritionnelles.

Il existe de nombreuses variétés de thé vert, du Gyokuro au Bancha en passant par le Matcha. Consommé essentiellement en boisson, le thé vert s'invite également dans de nombreuses recettes sucrées telles que les madeleines, les macarons, les cakes ou les bavarois, auxquelles il donne de jolies couleurs.

Thé vert et matcha : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Jeu set et matcha

Thé ou café ?

Pause thé gourmande et désaltérante

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Thé vert et matcha : les meilleures recettes des Gourmets

Gâteau de crêpes citron et thé matcha

Une aiguille dans l potage

Mon gâteau de crêpes citron et thé matcha n’est pas aussi beau, ni aussi régulier que celui de la chef Hélène Darroze mais il était très bon, et c’est là l’essentiel ! L’association des saveurs du citron et du thé matcha fonctionne à merveille. Cette recette nécessite un peu de repos; le temps de repos de la pâte à crêpe permet la formation du réseau glutineux et celui de la crème permet aux arômes de se développer.

Matcha Tea Lattè au lait de soja

Rosenoisettes

Grande habituée du thé, notamment du thé vert, j'aime également particulièrement le thé matcha, ce thé vert japonais en poudre. Quoique amer, le thé matcha est particulièrement fin, cependant j'adore le consommer en boisson tiède, de manière moins traditionnelle, en matcha latte.

Matcha Latte maison

Sweetly Cakes

Comment faire un matcha latte maison avec cette recette facile et rapide pour une boisson chaude savoureuse comme le golden latte et aux supers pouvoirs antioxidants. Vous n'avez besoin que de 3 ingrédients pour faire cette boisson prête en seulement 5 minutes.

Semoule matcha et perles du Japon

miamponpon

J'ai retrouvé un paquet de tapioca dans le fond de mon armoire, ainsi que de la semoule. Le tapioca étant aussi appelé perles du Japon, cette dernière appellation est ma préférée... Donc, après réflexion et recherches voici ce que j'ai concocté : une semoule aux saveurs délicates.

Brownie choco-matcha

Do You Cake?

Ce brownie au thé matcha et pépites de chocolat est sans gluten, sans laitages et même sans blanc d'œufs ! On obtient quelque chose de très friable (et d’un peu dense) mais très bon.

Biscuits matcha chocolat

Niya

Je suis fan du matcha ! Je vous ai déjà présenté quelques recettes avec cet ingrédient magique (oui, oui, n’ayons pas peur des mots !) : un fraisier, des madeleines et des daifuku mochi... Voici pour aujourd'hui de délicieux biscuits parfaits pour la pause goûter.

Cake matcha framboises végétalien

Cook A Life by Maeva

Il est encore temps de profiter des framboises et l'association avec le matcha est délicieuse. En prime, leur couleurs se marient joliment. Ce cake humide sera parfait pour emporter ou comme en-cas sain car il ne contient pas de produits d'origine animale, uniquement de la purée d'oléagineux en guise de matière grasse et pas d'oeuf. N'attendez plus !

Cocktail au whisky, au thé vert matcha, à la menthe et au citron

Stella Cuisine

Servez très frais ce cocktail avec une paille et quelques brins de menthe en décoration. Il sera parfait pour une soirée festive. Vous pouvez tout à fait remplacer le whisky par un petit jus de pamplemousse pour une version sans alcool.

Glace Thé Vert Matcha au Thermomix

Espèce de Cake

L'heure est arrivée de se délecter devant une bonne glace : les températures ne cessent d'augmenter, l'été se met en place ! Encore une bonne raison de laisser aller votre gourmandise, celle qui fait partie des 7 pêchés capitaux entre l'orgueil et la luxure !

Bref... tout ça pour vous dire que j'ai testé pour vous - si, si...je me suis dévouée - la glace au thé vert Matcha !

Je vais même vous dire mieux son goût délicat va vous faire fondre de plaisir.

Roulé au thé vert, mousse légère au citron mascarpone

Les Pépites de Noisette

Une bûche au thé vert et au citron pour un dessert qui apporte une note de fraîcheur, parfait pour terminer un repas copieux comme bien souvent durant les fêtes.

Méringue au thé matcha

Thaissou

Les meringues, tout le monde aime ! Très faciles à faire, c'est le temps de cuisson qui est le plus long finalement. J'ai associé cette gourmandise à une glace à la cerise.

Bundt cake au thé matcha

Cooking and Bon Appetit

Un bundt cake à la saveur douce amer du thé vert marcha avec un glaçage au chocolat blanc.

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Thé vert et matcha : les dernières recettes des Gourmets

Muffins avoine, bananes et thé matcha

les mets tissés

Vous êtes tenté par une recette de muffins ? Testez cette recette avoine, bananes et thé matcha et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Pancakes végétariens au thé matcha

les mets tissés

À la recherche d'une recette de cuisine végétarienne pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Glace au thé matcha

A Prendre Sans Faim

Une recette japonaise de crème glacée que j'ai réalisée à la sorbetière en seulement 30 minutes de turbinage. Bien entendu le secret de son goût reste dans l'ingrédient principal : le thé vert matcha premium qui doit être d'excellente qualité. Ensuite, il ne s'agit que d'une recette basique comme pour toutes les glaces à base de crème que l'on aromatise et qui se prépare en 10 minutes seulement à la casserole.

Agneau Pascal au thé vert matcha et haricots adzuki

Un peu gay dans les coings

Un gâteau simple, pour un dessert traditionnel rendu juste un peu spécial par l'utilisation d'un moule en forme d'agneau et par deux ingrédients typiquement japonais : thé vert matcha et haricots rouges sucrés azuki.