De savoureuses recettes de tomates séchées pour en profiter toute l'année – Page 3

Un cake salé à emporter pour les pique nique, à servir à l'apéritif ou à déguster avec une salade

En cuisine avec cette belle idée de recette de daurade !

Sandwichs apéritifs au Caprice des Dieux, coppa, roquette et tomates séchées

Sans gluten et sans lactose.

Un savoureux bouillon à la marseillaise agrémenté de sympathiques boulettes de poisson pour un délicieux bouillon de poisson aux saveurs provençales

Un sympathique gratin de quenelles de volaille agrémenté de saveurs italiennes, tomates séchées et gorogonzola

Dinde, épinards et mascarpone.

Mi-cake, mi-croque-monsieur, ce croque-cake gourmand aux jambons, tomates séchées, pesto et mozzarella plaira à coup sûr

Une savoureuse pizza napolitaine présentée sous forme de rolls.

Une focaccia ultra-moelleuse et légère sur laquelle vos convives se jetteront à l'apéritif

De délicieuses rillettes de jambon à la moutarde et à l'estragon

Salade roquette, tomates séchées, burrata

Tomates séchées maison

Risotto de Saint-Jacques au safran et tomates séchées

Le pain de veau aux olives, c'est la rencontre heureuse entre la tendresse du veau haché et les saveurs ensoleillées de la Méditerranée. Les tomates séchées y apportent leur douceur concentrée, les olives vertes leur caractère bien tranché, et le parmesan cette rondeur fondante qui lie le tout avec générosité. Un plat de table sincère, à la fois rustique et raffiné, aussi à l'aise sur une belle nappe du dimanche que dans un panier de pique-nique.

Ce qui fait tout le charme de cette recette, c'est sa double vie : servi chaud, il se marie parfaitement avec une purée maison, des légumes rôtis au four ou une poêlée de courgettes à l'huile d'olive ; servi froid, coupé en tranches généreuses, il devient une entrée du plus bel effet avec quelques feuilles de roquette et un filet de citron. N'hésitez pas à le préparer la veille, il n'en sera que meilleur le lendemain. Vous pouvez aussi varier les olives en optant pour des noires à la chair plus douce, ou glisser quelques feuilles de basilic frais dans la farce pour renforcer encore l'accent méditerranéen.

Ces filets de colin misent sur une préparation facile et une sauce qui fait tout: tomates séchées, olives noires, ail et basilic pour une base intensément parfumée. Le tout est lié avec un peu de vin blanc, de citron, d’huile d’olive et une pointe de concentré de tomate, pour obtenir une sauce douce et bien relevée.

Pendant que la sauce mijote tranquillement, le colin cuit à la poêle en quelques minutes, juste le temps de rester moelleux. Servi avec du riz sauvage, c’est un plat léger mais plein de caractère, parfait pour remettre du poisson au menu sans complication.

Pour l’apéro de Noël, ce sapin en pâte feuilletée se sert entier, de préférence encore tiède. Chacun casse une branche du sapin du bout des doigts, pour un moment convivial et ludique à table.

Ici, il se décline en deux garnitures, tomate séchée aux herbes de Provence d’un côté, pesto aux fanes de betteraves et noix de cajou de l’autre. Une recette très simple à personnaliser avec vos tartinades préférées : tapenade, pesto, feta aux herbes, etc.

Incontournable de la gastronomie française, le tartare est un plat à base de viande crue assaisonnée, que nous retrouvons généralement dans les brasseries.

Dans cette recette, François Evrard vous propose sa version du tartare de bœuf à l'italienne. Jambon de Parme, tomates séchées, parmesan, cette recette sent bon l'été !

Cette quiche évoque les saveurs du Sud avec son mélange de courgettes, tomates séchées et fromage de chèvre. La pâte brisée croustillante accueille une garniture fondante relevée d’un filet d’huile d’olive et d’une touche d’ail.

Les courgettes apportent de la douceur, les tomates séchées une note méditerranéenne et le chèvre un crémeux irrésistible. Idéale pour un déjeuner estival, elle se déguste aussi bien chaude que tiède, accompagnée d’une salade croquante.

Pour changer du sempiternel croque-monsieur jambon emmental, on se prépare une version végétarienne fromage de chèvre et épinards avec des tomates séchées et des pignons de pin. Facile et rapide à réaliser tout en étant sophistiqué, ce croque convient à toutes les occasions.