Cuisine espagnole et xérès : toutes nos recettes

Name: Toutes nos recettes venues et inspirées de la cuisine espagnole
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cuisine espagnole
Ingredients: 1 concombre; 1 gros melon; 1 grande botte de basilic; 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès; sel, poivre; Tabasco ( facultatif suivant le goût de chacun)

La paëlla est un plat mondialement connu de la cuisine espagnole. Photo par vlad

La cuisine espagnole est avant tout une cuisine régionale. Les spécialités d'Andalousie, de Catalogne, de Valence, de Navarre ou encore de Galice sont une véritable invitation au voyage. Entourée par une mer et un océan, l'Espagne propose une cuisine variée concernant les plats de poissons et fruits de mer avec des spécialités à base de morue, seiche, calamar, thon, gambas et poulpe.

Impossible de vous passer de tortilla ou de paëlla pour une fiesta réussie, juste après avoir servi les fameux tapas, ces petites portions de nourriture servies pour accompagner les boissons lors d'un apéritif. Si comme moi à l'heure du goûter vous hésitez entre des churros trempés dans la pâte à tartiner et une crème catalane parfumée à la cannelle, je vous conseille de ne pas choisir et de prendre un peu des deux !

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Toutes les recettes de cuisine espagnole et xérès des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine espagnole et xérès pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gaspacho de melon-concombre-basilic

emma.cuisine

Le gaspacho ou soupe froide espagnole andalouse se décline en plusieurs recettes...
Idéal en été pour rafraîchir, le gaspacho se déguste bien froid à l'apéro ou en entrée.
Mariage méditerranéen parfumé et délicat du concombre, du melon et du basilic...

Moules d'Espagne en Tapas aux piment doux, poivrons rouge, fenouil,tomates et vinaigrette aux Xérès

cuisine en folie

De grosses moules d'Espagne garnies de crudités pour un apéritif à la fois savoureux et coloré ! Aidez-vous d'un coupe-légumes pour encore plus de rapidité dans la réalisation de cette recette.

Gambas à l’ail

épicétout

Envie de voyager sous le soleil espagnol ? Essayez ces gambas à l’ail, un grand classique des tapas ! Fondantes et parfumées, elles se dégustent aussi bien à l’apéro qu’en plat léger. Vous pouvez les savourer seules, les glisser dans une salade, les accompagner d’un guacamole crémeux ou de pain grillé frotté à l’ail… Et pour plus de gourmandise, pourquoi ne pas les préparer en brochettes avec du chorizo ?