La saint-jacques mérite bien d'être mise en valeur ! Pour soigner le dressage, optez pour de grandes assiettes, ne chargez pas trop (c'est une entrée) et disposez les éléments en ligne ou en arc de cercle pour une présentation soignée.
Des saveurs douces qui se prêtent à de nombreuses préparations salées et sucrées.
Appréciée pour sa saveur sucrée, la betterave réveille votre assiette rien que par ses couleurs.
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