En rouge betterave (8/9)

Rave ou branche, le céleri est apprécié pour son goût puissant et sa texture croquante.

Patrick Avrane

éditions de la Martinière

Servie en salade, en chips ou en gratin, la betterave colore nos assiettes.

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

110 produits et 80 recettes pour mettre à l'honneur le végétal. Un livre de Gaël Orieux et Jean-Claude Amiel (Photographies) aux éditions de La Martinière

Un légume ancien qui revient au goût du jour pour notre plus grand plaisir.

Un légume racine qui sublime toutes vos préparations.

Appréciée pour sa saveur sucrée, la betterave réveille votre assiette rien que par ses couleurs.