Ces petits feuilletés garnis de feuilles de betteraves citronnées sont à tomber. Je les fais depuis des années et tous les membres de ma famille en raffolent. Ils ne sont pas sans rappeler les fatayers libanais aux épinards, car la farce est très similaire. D'ailleurs, vous pouvez très bien remplacer les feuilles de betteraves par des épinards ou encore par des feuilles de bette à cardes.
Servie en salade, en chips ou en gratin, la betterave colore nos assiettes.
Le navet se déguste seul, en soupe ou en garniture.
110 produits et 80 recettes pour mettre à l'honneur le végétal. Un livre de Gaël Orieux et Jean-Claude Amiel (Photographies) aux éditions de La Martinière
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Le site, les recettes, le matériel...
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