Le hachoir à viande

A noël, la volaille a les faveurs d'une majorité de familles.

Star des fêtes de fin d'année, le chapon permet de régaler de grandes tablées.

Une volaille appréciée pour sa chair maigre et délicate qui n'est pas réservée à Noël.

Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !

Une entrée froide pour 10 à 12 personnes

Une entrée froide pour 10 à 12 personnes

Le chapon est divinement cuit, vous pouvez le présenter entier à table.

Une farce simple porc et veau pour légumes farcis et bases de terrines.